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梅菜扣肉

by 深念(来自腾讯.) 540 收藏 37116 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63%
蛋白质
21.3%
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

就喜欢这道家常的梅菜扣肉,能多吃一碗饭

展开
主料未知
扣肉一大块
辅料
大蒜一头
豆豉辣酱一勺
干辣椒适量
食用油适量
适量
生抽适量
老抽适量
展开全部辅料
步骤1 梅菜扣肉的做法大全

五花扣肉一块,大蒜去皮切碎

步骤2 梅菜扣肉的做法图解

将五花扣肉如图切成0.5厚度的肉片,每一块都要带皮的,预留一些边角上不整齐的肉块做扣肉芯

步骤3 梅菜扣肉的家常做法

将扣肉皮朝下整齐的码放在一个大碗里

步骤4 梅菜扣肉的简单做法

梅干菜用冷水浸泡开,多淘两边水,怕在晒菜干的时候万一有沙子

步骤5 梅菜扣肉怎么吃

泡发的梅干菜剁碎

步骤6 梅菜扣肉怎么做

锅里倒入适量的食用油,油热后倒入切好的蒜蓉爆香

步骤7 梅菜扣肉怎么炒

加入一大勺的老干妈豆豉辣酱

步骤8 梅菜扣肉怎么煮

把边边角角的肉块倒进去翻炒

步骤9 梅菜扣肉怎么炖

梅干菜也倒进去翻炒,放盐,老抽,生抽,辣椒粉适量,翻炒均匀就炒好了扣肉芯

步骤10 梅菜扣肉怎么煸

扣肉芯盛到刚刚摆放好的扣肉上

步骤11 梅菜扣肉怎样煸

用高压锅将这碗扣肉蒸半小时

步骤12 梅菜扣肉怎样做

蒸好后,拿一个别的碗扣在刚刚的碗上,很烫,注意戴上隔热手套,把碗翻转过来,使扣肉的肉皮朝上了

步骤13 梅菜扣肉怎样炒

梅菜扣肉就做好了,超级下饭

成品图
烹饪技巧

蒸好的扣肉是很烫的,要把那碗皮朝下的扣肉转到皮朝上,用碟子盖在碗上,迅速翻转

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