梅菜扣肉 简易版

by 汉子别矫情呀 188 收藏 3286 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.5%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

相信不少家庭的年夜饭桌上都少不了梅菜扣肉这道菜 春节即将到来 先做个试试手好在年夜饭时好好表现~

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主料
带皮五花肉一块
辅料
葱姜少量
老抽2勺
蚝油1勺
料酒1勺
白糖2勺
八角3只
展开全部辅料
步骤1 梅菜扣肉 简易版的做法大全

五花肉洗净下冷水锅煮开后再煮10分钟,锅内加八角生姜料酒,去浮沫捞出晾凉后放冰箱冷冻半小时左右便于切片。 同时用热水把梅干菜泡上

步骤2 梅菜扣肉 简易版的做法图解

冷冻好的肉块取出切3-5厘米厚度的肉片备用。然后把其他辅料混合调汁

步骤3 梅菜扣肉 简易版的家常做法

每片肉都均匀的蘸汁,一片一片摆在碗里

步骤4 梅菜扣肉 简易版的简单做法

泡好的梅干菜洗三四遍,洗去渣和脏东西,捞出沥干水。锅内放油,油热下葱姜翻炒几下放沥干水的梅干菜翻炒2分钟,倒入剩下酱汁

步骤5 梅菜扣肉 简易版怎么吃

炒好的梅干菜盛出放在摆好了肉片的碗里,上锅蒸。我是用煤气中火蒸了40分钟

步骤6 梅菜扣肉 简易版怎么做

准备一个盘子,倒扣在蒸好的肉碗上,迅速翻转过来,小心碗烫

步骤7 梅菜扣肉 简易版怎么炒

成品

成品图
烹饪技巧

尽量选肥瘦相间的带皮五花肉,我选这个瘦肉太多,也不要像我这样切长条,最好切宽条
我放的这些辅料是基础,大家可以根据自己的口味适当添加
电饭锅和压力锅都可以蒸,视具体情况确定需要的时

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