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梅菜扣肉筋

by 瑗瑗baby 417 收藏 6052 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.7%
蛋白质
20.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

梅菜是客家传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜,而久负盛名,据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。 现在我要介绍的这道菜也是别具一格的客家风味菜,梅菜扣肉大家都有吃过吧,我今天做的也是梅菜扣肉,但是不是我们平常吃的扣五花肉,我扣的是肉筋,这也是我自己独创的新菜品,而梅菜则是来自于梅州的地道梅菜,说起这梅菜应该是之前弟弟的女朋友的妈妈自个腌制好送的,她们是梅州人,自家产的梅菜比任何一处的都要好吃。今年年夜饭的梅菜扣肉将五花肉改为板筋肉也是不错的选择哦。

展开
主料3人份
肉筋400克
自制梅菜300克
辅料
15毫升
展开全部辅料
步骤1 梅菜扣肉筋的做法大全

准备好材料

步骤2 梅菜扣肉筋的做法图解

将肉筋和姜块加适量清水放入锅中一起焯去血水

步骤3 梅菜扣肉筋的家常做法

然后捞出肉筋,倒去锅里的水,将锅洗净后锅里倒入适量油将肉筋煎至两面金黄即可

步骤4 梅菜扣肉筋的简单做法

肉筋切成长条加入蒜蓉和生抽

步骤5 梅菜扣肉筋怎么吃

搅拌均匀

步骤6 梅菜扣肉筋怎么做

然后将肉筋整齐码放在碗中

步骤7 梅菜扣肉筋怎么炒

将切碎的梅菜放入碗中,然后在碗口封上保鲜膜

步骤8 梅菜扣肉筋怎么煮

用牙签在保鲜膜上扎几个洞,锅里倒入适量清水,放入蒸架,盖上锅盖大火蒸开后转小火蒸20分钟,最后5放在放入几颗枸杞一起蒸熟

步骤9 梅菜扣肉筋怎么炖

蒸好后取一盘子倒扣

步骤10 梅菜扣肉筋怎么煸

倒扣后将枸杞撒入

成品图

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