< 美食杰 菜谱分类 >

梅菜扣肉

by 心随彧动 750 收藏 21373 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.2%
蛋白质
22%
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

婆婆养了一年的大肥猪,前段时间宰了做腊肉,还炸了几块虎皮扣肉胚,给我们送来了一块。婆婆说:别看这肉肥了点,吃起来可香呢!家里养的猪都是吃草的,没吃过饲料,百分百绿色食品。这土猪肉要是放到城里来卖,那可是非常抢手的。 梅菜扣肉是宴席上必备的硬菜,非常的受欢迎,来一块酥软的肉肉,再配点梅干菜,吃起来肥而不腻,回味无穷。我们家都是无肉不欢的主,对于梅菜扣肉更是毫无抵抗力,一段时间不做,家里的爷们就馋得不行。现在有现成的扣肉胚做起来更加容易,简单几步就能完成这道大菜,赶紧收藏起来,过年在亲戚好友面前露一手吧!

展开
主料5人份
扣肉胚1块
辅料
花生油40克
2克
生抽20克
蚝油10克
料酒20克
展开全部辅料
步骤1 梅菜扣肉的做法大全

食材准备

步骤2 梅菜扣肉的做法图解

扣肉切大块,肉皮朝下码好

步骤3 梅菜扣肉的家常做法

梅干菜冲洗干净(我用的是自家做的梅干菜,特别香,冲洗干净即可,不需要浸泡,泡太久就没那么香了)

步骤4 梅菜扣肉的简单做法

起油锅,放入梅干菜炒香,撒入盐炒匀

步骤5 梅菜扣肉怎么吃

倒入蚝油炒匀

步骤6 梅菜扣肉怎么做

淋入生抽炒匀

步骤7 梅菜扣肉怎么炒

淋入料酒炒匀

步骤8 梅菜扣肉怎么煮

铺在扣肉上,压实,上蒸锅大火蒸一个小时

步骤9 梅菜扣肉怎么炖

用一个大碗把肉倒扣,滗出汤汁倒入锅中收至浓稠,加入几个红辣椒点辍

步骤10 梅菜扣肉怎么煸

再次浇在肉上,即可上桌

成品图
烹饪技巧

超市有现成的扣肉胚卖,也可以自己做

猜你喜欢

梅菜扣肉的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >
10
相关商品(10)×