梅菜肉饼

by miko的小厨房 20 收藏 6485 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.9%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

滋味十足的梅菜肉馅儿,筋道脆口的金黄饼皮,帮你赶走早晨的浓浓的困意,让你的一日之晨大满足!

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主料
中筋面粉(饼皮)200克
清水(饼皮)100克
盐(饼皮)1克
辅料
猪肉糜(馅料)60克
梅菜(馅料)80克
酱油(馅料)2勺
耗油(馅料)2勺
白糖(馅料)2勺
鸡精(馅料)少许
清水(馅料)少许
食用油(馅料)2大勺
料酒(馅料)少许
展开全部辅料
步骤1 梅菜肉饼的做法大全

梅菜提前一夜漂洗干净,浸泡一晚彻底去除里面的盐分

步骤2 梅菜肉饼的做法图解

猪肉剁成肉糜备用

步骤3 梅菜肉饼的家常做法

梅菜拧干水,去掉较硬的头部切成细末,越细越好。和猪肉糜混合在一起,加入酱油、耗油、白砂糖、料酒、鸡精、食用油调味,分两次加入少许清水,搅拌至馅料完全吸收

步骤4 梅菜肉饼的简单做法

200g面粉加入100g清水揉成光滑的面团,面团平均分成八份,静置15分钟松弛

步骤5 梅菜肉饼怎么吃

取其中一份面团擀成巴掌大小

步骤6 梅菜肉饼怎么做

取适量的馅料,像包包子一样把馅料包起来

步骤7 梅菜肉饼怎么炒

收口朝下用手掌轻压成饼状,上面撒上适量的白芝麻压紧

步骤8 梅菜肉饼怎么煮

锅内热油,油热后放入馅饼。一次可以煎四个

步骤9 梅菜肉饼怎么炖

轻轻晃动不粘锅,煎饼滑动就证明底面已经定型,一面煎至定型再翻面,煎至两面金黄即可

成品图
烹饪技巧

煎饼的时候火别太大,小火更容易煎出金黄色

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