梅菜咸蛋蒸肉饼

by E路拾缘 10 收藏 3760 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.9%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

“蒸肉饼”对于北方人的餐桌来说还是陌生的。以至于端上桌的时候家人都有些惊讶,以为我把包饺子的馅料给蒸了。其实,这是一道非常有名的粤菜!操作简单又好吃,不仅不油腻,又肉香十足。

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主料3人份
辅料
生抽5克
料酒10克
蚝油10克
2克
麻油5克
玉米淀粉5克
展开全部辅料
步骤1 梅菜咸蛋蒸肉饼的做法大全

准备好肉碎,放入容器。葱切葱花,姜切细末。 梅菜提前用清水浸泡2小时,去除多余咸味。洗净泥沙后切颗粒状,入沸水中汆烫1分钟左右,再捞出沥干后用锅子炒干炒香(不放油,干炒即可),这样才会好吃。 咸蛋剥开

步骤2 梅菜咸蛋蒸肉饼的做法图解

咸蛋切成丁。 注,如果咸蛋过咸可减少咸蛋的投放量,或减少一些咸蛋蛋白

步骤3 梅菜咸蛋蒸肉饼的家常做法

在肉碎中加入,生抽,蚝油,糖,香油,花雕酒,姜末,葱花和玉米淀粉

步骤4 梅菜咸蛋蒸肉饼的简单做法

搅拌至起胶粘手的状态

步骤5 梅菜咸蛋蒸肉饼怎么吃

加入炒好的梅菜和切碎的咸蛋

步骤6 梅菜咸蛋蒸肉饼怎么做

混合均匀

步骤7 梅菜咸蛋蒸肉饼怎么炒

取一个深一点的盘子,酱肉饼馅放在盘子上,轻轻压平

步骤8 梅菜咸蛋蒸肉饼怎么煮

用手指在肉饼上均匀的戳上几个洞,以便蒸的时候容易成熟

步骤9 梅菜咸蛋蒸肉饼怎么炖

戳好后有点像蜂窝煤的造型

步骤10 梅菜咸蛋蒸肉饼怎么煸

放入蒸锅或电饭锅内,上汽后大火蒸20-25分钟即可

成品图
烹饪技巧

如果喜欢稍微松软口感,可以添加半个鸡蛋即可达到松软效果

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