梅菜芋头红烧肉

by 籣草児 493 收藏 4346 浏览
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤,食之能解暑热,清脏腑,生律开胃。 芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁,口感更好。

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主料4人份
辅料
15克
1.5克
白糖15克
胡椒粉1克
八角2个
生姜10克
蒜瓣25克
展开全部辅料
步骤1 梅菜芋头红烧肉的做法大全

准备好食材

步骤2 梅菜芋头红烧肉的做法图解

猪肉洗净、切块,吸干水分;梅干菜洗净、泡发;芋头去皮、洗净、切块;姜切片、蒜拍破备用

步骤3 梅菜芋头红烧肉的家常做法

坐锅烧热,加茶匙油,倒入白糖,不停地翻炒

步骤4 梅菜芋头红烧肉的简单做法

白糖炒至要冒小细泡、快要拔丝前,倒入猪肉不停地快速翻炒,避免粘锅

步骤5 梅菜芋头红烧肉怎么吃

放入姜、蒜、八角继续翻炒,炒至猪肉出油

步骤6 梅菜芋头红烧肉怎么做

炒至猪肉红亮,糖色就上好了。加入盐,沿锅边加入适量水,大火煮开。小火慢炖50分钟

步骤7 梅菜芋头红烧肉怎么炒

留适量熟肉在锅中,倒入梅干菜,炒匀

步骤8 梅菜芋头红烧肉怎么煮

倒入芋头,加入盐、胡椒,翻炒均匀。加入适量水,炖15分钟

步骤9 梅菜芋头红烧肉怎么炖

炖至芋头熟、粉烂,调好味即可盛入盘中食用

成品图
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