玫瑰阿胶糕
by Nellie 544 收藏 2638 浏览蒸
甜味
<2小时
较低热量
初级入门
服用阿胶糕的方法是每天吃三到五片，不可多食。秋冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。 服用时间：阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。早饭前吃阿胶糕，这时候新陈代谢是比较快的时候，这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。而晚饭后吃阿胶糕，是因为晚饭后马上要睡觉了，是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收影响，达到美容养颜的效果。一般空腹服用有利于吸收。进餐时可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时服用。
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步骤1
阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异，掰成小块，浸泡2至3天）
步骤2
辅料红枣、桂圆去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用
步骤3
烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅
步骤4
熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀
步骤5
事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒
步骤6
待阿胶糕凉透后放入冰箱冷藏一天
步骤7
从冰箱取出切成小块放入冰箱食用
步骤8
阿胶糕切片成型
成品图
烹饪技巧
隔水熬：阿胶经过黄酒的充分浸泡，隔热水慢慢熬制，依次加入其他配料，直到熬透。其优点，既不会熬糊，也不会残留太浓厚的黄酒味道，药效也能充分发挥
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