玫瑰豆沙馅面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.3%
蛋白质
16.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较高热量
初中水平

早餐面包不用买,自己做松软香甜又拉丝,3天不硬,吃得放心

展开
主料4人份
辅料
色拉油30克
白糖40克
酵母3克
2克
玫瑰豆沙馅适量
展开全部辅料
步骤1 玫瑰豆沙馅面包的做法大全

准备食材,做面包对面粉要求不是很高,可以用专用面包粉,口感最好,也可以用高筋粉或者全麦粉,普通面粉做出来也好吃,只是口感上略有差异。今天的面包有特色,不是用烤箱烤的,而是用空气炸烤箱做的,感叹可以发展神速,空气炸烤箱,集空气炸、烤一体,可以少一个玩具摆放,节省厨房空间了。火候挺棒的

步骤2 玫瑰豆沙馅面包的做法图解

将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入面包粉,加入酵母,启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟

步骤3 玫瑰豆沙馅面包的家常做法

发酵好的面团从面包桶中取出,反复揉匀,排出气体,均匀的分成4个面剂子,盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤4 玫瑰豆沙馅面包的简单做法

取一个面团从中间向两边擀成椭圆形,从一边卷起来,然后顺过来再擀一次,擀成长条,取玫瑰豆沙馅团成长条状,靠近自己的这一侧放上豆沙馅,并从这一侧卷起来,依此类推,完成4个面包的制作

步骤5 玫瑰豆沙馅面包怎么吃

烤盘铺上油纸,做好的面包码入烤盘。用快刀在每个面包上斜切三刀,至少切透一层,然后在面包的表面筛少许的面粉。不喜欢筛面粉,可以二次发酵后刷蛋液

步骤6 玫瑰豆沙馅面包怎么做

空气炸烤箱选择发酵功能,烤盘入烤箱二次发酵,38度设置发酵时间45分钟,夏季时间还可以短一点,启动开关。

步骤7 玫瑰豆沙馅面包怎么炒

二发结束,取出烤盘,空气炸烤箱的发酵效果很棒。然后设置160度预热5分钟,这期间如果需要刷蛋液的可以给面包刷上蛋液,筛面粉就不需要刷蛋液了

步骤8 玫瑰豆沙馅面包怎么煮

空气炸烤箱160度上下火中层烤18分钟,设备品牌不同,温度和时间都有差异,请根据自己的烤箱设置

步骤9 玫瑰豆沙馅面包怎么炖

时间到,出炉,第一次使用空气炸烤箱的烘烤功能,感觉上色有点重了,下次使用可以考虑降温或者缩短时间

成品图
烹饪技巧

不同品牌的烤箱烤制的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置
可以不用鲜奶,换成等量的纯净水,加30g奶粉,奶香味十足
不同品牌的面粉用水(奶)量也有差别,可预留10克水(奶)视情况加减

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