玫瑰花饼

by 营养师一叶美食 7401 收藏 43932 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

疏肝解郁、酥松香甜的玫瑰花饼是叶子最喜欢的饼之一。层次丰富、口感酥松的饼皮,包裹着香气浓郁、口味清甜的馅料,真的很美妙!馅料可以使用单纯的玫瑰花馅,也可以根据自己喜好加入果仁碎,口感和营养更加丰富。 油皮:普通面粉140克 猪油40克 水50克 糖粉15克; 油酥:普通面粉120 猪油60; 馅料:玫瑰花酱150克 核桃仁30克 白芝麻30克 熟糯米粉50克

展开
主料5人份
辅料
白芝麻30克
熟糯米粉50克
玫瑰花酱150克
核桃仁30克
50克
展开全部辅料
步骤1 玫瑰花饼的做法大全

把油皮材料全部放入面包机桶里。

步骤2 玫瑰花饼的做法图解

选择面包机“自动和面”功能,按下开始按键,时间设定为15-20分钟。

步骤3 玫瑰花饼的家常做法

程序结束后,取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。

步骤4 玫瑰花饼的简单做法

馅料混合后冷藏30-60分钟。

步骤5 玫瑰花饼怎么吃

按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。

步骤6 玫瑰花饼怎么做

取一块油皮按包入一块油酥。

步骤7 玫瑰花饼怎么炒

包好擀长,卷起。

步骤8 玫瑰花饼怎么煮

依次放好,松弛20分钟。(全程盖保鲜膜)

步骤9 玫瑰花饼怎么炖

再次擀长卷起。

步骤10 玫瑰花饼怎么煸

依次放好,再次松弛20分钟。(全程盖保鲜膜)

步骤11 玫瑰花饼怎样煸

把馅料分成和饼皮同等分量,团圆。

步骤12 玫瑰花饼怎样做

取一块皮,两段向中间捏起。

步骤13 玫瑰花饼怎样炒

擀薄,包入馅料。

步骤14 玫瑰花饼怎样煮

包好按扁,用牙签插几个洞,放在烤盘里,放入预热好的烤箱180度18分钟左右

成品图
烹饪技巧

糯米粉小火炒至微黄,即可作为糕粉使用
可以食用新鲜玫瑰花时间不长,在没有鲜花的季节我们用玫瑰花酱代替,含水量比较高,所以需要加入适量糕粉,冷冻后再使用
油皮要充分揉匀,松弛足够时间
这里使用的是面包的自动和面功能

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