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玫瑰花酱戚风蛋糕的做法

玫瑰花酱戚风蛋糕

by 一切随缘zzh

戚风蛋糕加入玫瑰花酱,味道香香的。

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玫瑰花酱戚风蛋糕营养建议

玫瑰花酱戚风蛋糕的食材2人份

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玫瑰花酱戚风蛋糕的做法

1 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

准备材料

2 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

将牛奶、玉米油、白砂糖一起放入盆中

3 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

用手动打蛋器搅打至颜色变白,像牛奶一样,搅打2-3分钟

4 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

筛入低筋面粉

5 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

用硅胶刀十字型切拌面粉,不可以用力打圈搅拌,以免令面糊起筋

6 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

4个蛋黄分三次加入蛋黄糊中,每加入一次蛋黄,搅拌均匀后才再加下一次

7 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

这是加入四个蛋黄后的蛋黄糊状态

8 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

加入玫瑰花酱

9 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

搅拌均匀后备用

10 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

现在开始打发蛋白,蛋白分三次加入白砂糖,打到用打蛋器轻轻提起,蛋白成尖尖的弯勾

11 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

取三分之一蛋白霜放入蛋黄中。(混合蛋白时可以开始预热烤箱,温度为150度)利用J型的手法翻拌均匀

12 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

搅拌均匀后倒入蛋白盆里,用同样的翻拌手法翻拌均匀

13 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

这是混合好的蛋糕糊状态

14 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

将蛋糕糊倒入八寸中空模具中,用搅拌刀把表面抹平,震两下模具排除气泡

15 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

放入提前预热的烤箱中,时间为50分钟

16 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

烘烤结束后取出模具

17 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

震摸后立即倒扣在晾网上

18 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

待蛋糕凉透后脱膜

19 玫瑰花酱戚风蛋糕菜谱图解

成品图。

成品图

玫瑰花酱戚风蛋糕的烹饪技巧

模具使用的学厨八寸中空不粘戚风模具

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