戚风蛋糕加入玫瑰花酱，味道香香的。
准备材料
将牛奶、玉米油、白砂糖一起放入盆中
用手动打蛋器搅打至颜色变白，像牛奶一样，搅打2-3分钟
筛入低筋面粉
用硅胶刀十字型切拌面粉，不可以用力打圈搅拌，以免令面糊起筋
4个蛋黄分三次加入蛋黄糊中，每加入一次蛋黄，搅拌均匀后才再加下一次
这是加入四个蛋黄后的蛋黄糊状态
加入玫瑰花酱
搅拌均匀后备用
现在开始打发蛋白，蛋白分三次加入白砂糖，打到用打蛋器轻轻提起，蛋白成尖尖的弯勾
取三分之一蛋白霜放入蛋黄中。（混合蛋白时可以开始预热烤箱，温度为150度）利用J型的手法翻拌均匀
搅拌均匀后倒入蛋白盆里，用同样的翻拌手法翻拌均匀
这是混合好的蛋糕糊状态
将蛋糕糊倒入八寸中空模具中，用搅拌刀把表面抹平，震两下模具排除气泡
放入提前预热的烤箱中，时间为50分钟
烘烤结束后取出模具
震摸后立即倒扣在晾网上
待蛋糕凉透后脱膜
成品图。
模具使用的学厨八寸中空不粘戚风模具
