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玫瑰花煎饺

by 妖妖原创美食课堂 304 收藏 2046 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.5%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

玫瑰花饺子看着花哨,真做起来比普通的饺子可容易多了,只需要把普通的饺子皮折叠起来,卷一卷就能成,这种造型饺子可以用来蒸,也可以用来煎,但是不能煮,因为它的馅料是敞开的,皮没有包紧,煮的话很容易露馅,煎出来形状会保持不变,所以在上锅之前就先把形状捏好。 饺子皮通常是自己擀的好吃,如果不会擀皮,可以买现成的饺子皮,便宜形状也很规则,包出来的玫瑰花很好看,喜欢的朋友可以试试看。

展开
主料3人份
辅料
料酒一勺
生抽一勺
少许
白胡椒粉少许
大葱一段
黑芝麻少许
小葱一根
展开全部辅料
步骤1 玫瑰花煎饺的做法大全

猪肉一块,三分肥七分瘦,洗干净剁成肉泥

步骤2 玫瑰花煎饺的做法图解

往剁好的肉中加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,少许清水,搅拌均匀

步骤3 玫瑰花煎饺的家常做法

加入切碎的大葱,跟肉馅混合均匀

步骤4 玫瑰花煎饺的简单做法

面粉中一点一点加入清水,先搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,如果揉好的面团不够细腻,就盖上保鲜膜醒面半个小时再揉

步骤5 玫瑰花煎饺怎么吃

将面团搓成长条状,用刀切出小剂子

步骤6 玫瑰花煎饺怎么做

往面剂子上撒上一层干面粉放粘,然后用掌心压扁,再用擀面杖擀成圆形的饺子皮

步骤7 玫瑰花煎饺怎么炒

取五张饺子皮,依次排列开,如图,往饺子皮中间摆上一条饺子馅,两端不要塞得太满,留一些位置方便包饺子

步骤8 玫瑰花煎饺怎么煮

将饺子皮对折起来,然后从一端卷起来即可,卷好以后就成玫瑰花了,可以用手稍微整理下细节

步骤9 玫瑰花煎饺怎么炖

平底锅中刷一层薄薄的油,摆入玫瑰花饺子,中小火煎至底部略带焦黄,然后加入一碗清水,水量能没住饺子大概三分之一的位置就差不多了,盖上锅盖,中火将水分烧干

步骤10 玫瑰花煎饺怎么煸

水完全蒸发掉以后倒入两个打散的鸡蛋,趁鸡蛋还没有完全凝固的时候撒上一层熟芝麻

步骤11 玫瑰花煎饺怎样煸

鸡蛋凝固以后就可以移到盘子上了,表面撒上一层小葱更好看

成品图
烹饪技巧

做饺子皮的面粉用的是中筋面粉,饺子皮不要擀得太大,不然包出来的玫瑰花会太大,显得不精致,我擀的饺子皮会比卖的饺子皮小三分之一,这样吃起来也更方便一些

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