玫瑰花煎饺

by 食尚煮易 359 收藏 12388 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.3%
蛋白质
19.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

早上,难得女儿肯陪我一起走路去菜市场买菜,做娘的我当然心情大好,立即许诺,只要小吃货想吃的,直接进去市场里现点食材,制作就包在我身上,谁知小妞却说;除了饺子,别的都不想吃,然后又说了一句,想吃漂亮的饺子。。。好嘞!今天你做主,老妈我听你安排。一句话把小吃货哄得屁颠屁颠地跟着我出了门。 饺子馅料也是按她爷俩的喜好而选购,这不得不说一句,凉薯剁碎做馅,还真好吃,清甜爽脆的凉薯搭配肥瘦相间的鲜肉,口感清新,嚼起来层次分明。味道有了,花样只有自己琢磨,灵机一动,就做玫瑰花饺子吧,哄哄身边的亲人,当做好的花样饺子端到爷俩面前时,把他们乐坏了!

展开
主料3人份
辅料
5克
适量
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
鸡粉少许
香油少许
五香粉少许
展开全部辅料
步骤1 玫瑰花煎饺的做法大全

备好食材,(凉薯也叫沙葛或地瓜)

步骤2 玫瑰花煎饺的做法图解

猪肉洗净剁碎,用搅拌机更快,今天新刀试用,所以特别用刀剁馅料,还真刚劲锋利。菜市场里的肉档有些可以帮顾客绞馅料的,弄好直接带回家也不错,总之方法多多了

步骤3 玫瑰花煎饺的家常做法

剁好的肉馅放入大盆里,调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、五香粉,香油

步骤4 玫瑰花煎饺的简单做法

用筷子或戴上一次性手套拌匀馅料,切记馅料一定要用大盆盛起搅拌,空间大才能均匀翻动食材,让食材更入味,拌好的肉馅放在一旁腌制片刻

步骤5 玫瑰花煎饺怎么吃

凉薯去皮洗净,切丝再切碎,小葱洗净切碎

步骤6 玫瑰花煎饺怎么做

倒入肉馅里

步骤7 玫瑰花煎饺怎么炒

充分拌匀馅料,准备制作玫瑰花饺子

步骤8 玫瑰花煎饺怎么煮

取出四张饺子皮,一张连一张重叠在一起,不要贴的太近,留一些空间放馅料,图如四环素

步骤9 玫瑰花煎饺怎么炖

舀起馅料放在饺子皮中间,整理均匀,馅不要放的太多,多了包不住,容易散开

步骤10 玫瑰花煎饺怎么煸

从最上面一层饺子皮包起,从上往下,封口沾点水粘合

步骤11 玫瑰花煎饺怎样煸
步骤12 玫瑰花煎饺怎样做

接着顺序全部包好,接口处照样沾点水粘合一下

步骤13 玫瑰花煎饺怎样炒

从右往左卷起

步骤14 玫瑰花煎饺怎样煮

稍稍卷实,顺便整理成好看的形状,卷到最后,接口粘点水加固

步骤15 玫瑰花煎饺怎样炖

全部做好,放在一旁准备煎制

步骤16 玫瑰花煎饺的制作

烧热平底锅,倒入少许食用油,将玫瑰花饺子平铺在锅内,中火煎5-8分钟左右定型,至底部焦黄色

步骤17 玫瑰花煎饺的制作方法

锅内倒入小半碗清水

步骤18 玫瑰花煎饺的制作大全

遮上盖子,调大火煎焗至饺子熟透即可铲起

步骤19 玫瑰花煎饺的做法大全

装盘,撒点胡萝卜碎、葱花装饰一下,随手在花盆里摘一枝薄荷点缀,大功告成!

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:1.馅料可以按个人喜好调配,因饺子比较厚,煎过还要撒些水焗几分钟,保证内部熟透
有时间可以自己擀面皮,饺子皮大一些包起来更漂亮,装饰叶子因地制宜,随意搭配,怎么摆好看就怎么摆
食用时可以搭配香醋或茄汁或葱油

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