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玫瑰花饺子

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早上,难得女儿肯陪我一起走路去菜市场买菜,做娘的我当然心情大好,立即许诺,只要小吃货想吃的,直接进去市场里现点食材,制作...

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主料 4人份

猪肉200克、饺子皮200克、凉薯200克、小葱2根

辅料

5克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、适量、香油少许、五香粉少许

玫瑰花饺子步骤1 玫瑰花饺子的做法大全

备好食材,(凉薯也叫沙葛)

步骤2 玫瑰花饺子的做法图解

猪肉洗净剁碎,用搅拌机更快,今天新刀试用,所以特别用刀剁馅料,还真刚劲锋利。菜市场里的肉档有些可以帮顾客绞馅料的,弄好直接带回家也不错,总之方法多多了

步骤3 玫瑰花饺子的家常做法

剁好的肉馅放入大盆里,调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、五香粉,香油、用筷子或戴上一次性手套拌匀馅料,切记馅料一定要用大盆盛起搅拌,空间大才能均匀翻动食材,让食材更入味,拌好的肉馅放在一旁腌制片刻

步骤4 玫瑰花饺子的简单做法

凉薯去皮洗净,切丝再切碎,小葱洗净切碎

步骤5 玫瑰花饺子怎么吃

倒入肉馅里、充分拌匀,准备制作玫瑰花饺子

步骤6 玫瑰花饺子怎么做

取出四张饺子皮,一张连一张重叠在一起,不要贴的太近,留一些空间放馅料,图如四环素、舀起馅料放在饺子皮中间,整理均匀,馅不要放的太多,多了包不住,容易散开

步骤7 玫瑰花饺子怎么炒

从最上面一层饺子皮包起,从上往下,封口沾点水粘合、从右往左卷起、稍稍卷实,顺便整理成好看的形状

步骤8 玫瑰花饺子怎么煮

卷到最后,接口粘点水加固、全部做好

步骤9 玫瑰花饺子怎么炖

烧热平底锅,倒入少许食用油,将玫瑰花饺子平铺在锅内,中火煎5-8分钟左右定型,至底部焦黄色

步骤10 玫瑰花饺子怎么煸

锅内倒入小半碗清水

步骤11 玫瑰花饺子怎样煸

遮上盖子,调大火煎焗至饺子熟透即可铲起、装盘,撒点胡萝卜碎、葱花装饰一下,随手在花盆里摘一枝薄荷点缀,大功告成!

玫瑰花饺子成品图
烹饪技巧

馅料可以按个人喜好调配,因饺子比较厚,煎过还要撒些水焗几分钟,保证内部熟透
有时间可以自己擀面皮,饺子皮大一些包起来更漂亮,装饰叶子因地制宜,随意搭配,怎么摆好看就怎么摆
食用时可以搭配香醋或茄汁或葱油

原创菜谱创建时间:2017-08-02 11:09:51
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