< 美食杰 菜谱分类 >

玫瑰花水晶芒果慕斯

by 乖宝璐璐 1901 收藏 16164 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

慕斯制作简便,入口清凉,很适合夏天哦!这款慕斯糊中加了酸奶,很好地缓解了淡奶油的油腻,水晶镜面加了柠檬汁,酸酸甜甜,有一点雪碧的口感哦。 这个蛋糕用的6寸活底圆模哦,如果做8寸,材料翻倍哈。

展开
主料4人份
辅料
矿泉水230克
柠檬汁10克
吉利丁10克
细砂糖40克
展开全部辅料
步骤1 玫瑰花水晶芒果慕斯的做法大全

奥利奥饼干去中间夹心,装保鲜袋擀碎或者用料理机打碎

步骤2 玫瑰花水晶芒果慕斯的做法图解

黄油隔热水融化成液态

步骤3 玫瑰花水晶芒果慕斯的家常做法

融化的黄油倒入奥利奥饼干碎,拌匀

步骤4 玫瑰花水晶芒果慕斯的简单做法

6寸活底圆模底部铺油纸,倒入奥利奥饼干碎,用刮刀用力压平,放冰箱冷藏备用

步骤5 玫瑰花水晶芒果慕斯怎么吃

取适量芒果(方子以外)切薄片,卷成玫瑰花(方法网上搜,也可以不卷)放在冰箱冷藏备用

步骤6 玫瑰花水晶芒果慕斯怎么做

芒果240克+酸牛奶50克+糖40克+柠檬汁15克用料理机打成泥

步骤7 玫瑰花水晶芒果慕斯怎么炒

吉利丁片10克提前冷水泡软,隔热水融化成液态

步骤8 玫瑰花水晶芒果慕斯怎么煮

融化的吉利丁片倒入芒果泥,搅拌均匀

步骤9 玫瑰花水晶芒果慕斯怎么炖

淡奶油用电动打蛋器打至浓稠(不用过度打发,打浓稠吃起来会比较嫩)

步骤10 玫瑰花水晶芒果慕斯怎么煸

打好的淡奶油倒入芒果泥,混合均匀

步骤11 玫瑰花水晶芒果慕斯怎样煸

取出冷藏的饼干碎,倒入一半芒果泥,铺上芒果粒

步骤12 玫瑰花水晶芒果慕斯怎样做

再倒入剩下的芒果泥,轻震几下,放冰箱冷冻半小时

步骤13 玫瑰花水晶芒果慕斯怎样炒

水晶镜面制作方法: 水230克+糖40克放锅里煮沸,加入泡软的吉利丁片10克,搅拌到吉利丁片融化,晾至温热加入柠檬汁,晾凉后放冰箱冷藏

步骤14 玫瑰花水晶芒果慕斯怎样煮

取出冷冻好的慕斯糊,摆上玫瑰花

步骤15 玫瑰花水晶芒果慕斯怎样炖

倒上冷藏好的镜面,冷藏4小时以上脱模即可食用

成品图
烹饪技巧

奥利奥饼干可以换成消化饼干或者蛋糕片
玫瑰花的芒果一切要切薄,太厚不容易卷或者卷容易开裂
淡奶油打至浓稠即可,口感会比较嫩,入口即化
水晶镜面一定要凉透了才能用,否则容易把慕斯糊烫化
切慕斯用平面刀就好,切前先在开水中烫一下,每次切完擦干掉再切下一刀

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

芒果慕斯的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >