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玫瑰鲜花饼

by 孙朱朱 1311 收藏 34956 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

第一次吃玫瑰做馅的是玫瑰月饼,感觉很好吃很喜欢,但是那是也不知道小区里种的玫瑰是可以吃的,而且那时候淘宝还没普及,对玫瑰的念想只能是干的玫瑰和每年的玫瑰月饼,有一年朋友的妈妈做了玫瑰饼送我几个,这才知道原来用的就是自己采来的玫瑰做的玫瑰饼,于是我也开始自己制作玫瑰酱用来做馅、做饮料等,味道非常的香。

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主料2人份
辅料
花生仁(炒)25克
芝麻25克
猪油(板油)175克
130克
白糖40克
展开全部辅料
步骤0

玫瑰馅所需原料:玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、白糖10
鲜花饼皮所需原料:油酥:高筋面粉250克、猪油125克
水油皮:高筋面粉250克、猪油50克、清水130克(水量自己灵活掌握,面团一定要柔软一些)、白糖30克

步骤1

将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉

步骤2 玫瑰鲜花饼的做法大全

将花生仁和黑芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒,擀碎后花生和芝麻的香味就都出来了

步骤3 玫瑰鲜花饼的做法图解

将玫瑰酱放入大碗中,然后放入超好的熟面粉、花生仁芝麻碎拌匀,尝一下味道然后根据自己的口味再决定放糖的量,甜一点好吃

步骤4 玫瑰鲜花饼的家常做法

将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份,捏成小球的形状

步骤5 玫瑰鲜花饼的简单做法

将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团(一定要柔软一些,不然后面包的时候容易发硬不好包)拿出包上保鲜膜饧20分钟

步骤6 玫瑰鲜花饼怎么吃

将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜

步骤7

将水油皮和油酥按照自己喜欢的大小都分成同样数量的小份

步骤8 玫瑰鲜花饼怎么做

取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥

步骤9

然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面,一定要包紧,不要露出来

步骤10 玫瑰鲜花饼怎么炒

将所有的水油皮和油酥都包好,按照包的顺序排列,每包好一个就要盖上以免外皮发干,下面不容易操作

步骤11 玫瑰鲜花饼怎么煮

取第一个包好的小面团,擀开成长橄榄形,注意不要擀得太薄,以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉

步骤12

然后从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,还是要盖上以免干皮变硬

步骤13 玫瑰鲜花饼怎么炖

按照顺序将其全部卷成卷,然后还是按照顺序排列

步骤14 玫瑰鲜花饼怎么煸

还是按照先后的顺序,取第一个小卷,竖着擀开(还是不要太薄)还是从一端向里卷起来,将封口朝下摆到案板上,还是要盖上以免干皮变硬,将其全部做完按照先后顺序排列

步骤15 玫瑰鲜花饼怎样煸

取第一个卷了两次的小卷,竖着压扁,然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮,放上一个玫瑰馅

步骤16

用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧, 不要露出玫瑰馅

步骤17 玫瑰鲜花饼怎样做

将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状,玫瑰鲜花饼的生坯就做好了

步骤18 玫瑰鲜花饼怎样炒

所有的饼都做好后摆入考盘中,可以摆的密一些,鲜花饼不再长大,而是向上鼓起来,烤箱预热180度(根据自己烤箱的温度)

步骤19 玫瑰鲜花饼怎样煮

中层烤15~20分钟,取出晾凉放入盒中密封保存,室温中保存一周没问题,冷藏保存大概一个月

成品图

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