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玫瑰鲜花饼

by yiyi妈妈 722 收藏 9488 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

情人节为老公烤了他最爱的玫瑰鲜花饼。 层层叠叠包裹的甜甜蜜蜜,这个作为情人节礼物是不是比巧克力更合适 ! 配料:CuisinAid 酷新怡17寸45cm不粘烤盘 1盘量 水油皮:高筋面粉125克,猪油40克,细砂糖10克,85℃热水60克 油酥:高筋面粉85克,猪油45克 玫瑰馅:玫瑰酱250克,熟糯米粉30克 烘焙:烤箱中下层,上下火190℃,20分钟左右。

展开
主料4人份
辅料
高筋面粉85克
猪油45克
玫瑰酱,250克
熟糯米粉30克
展开全部辅料
步骤1 玫瑰鲜花饼的做法大全

先制作水油皮,将高筋面粉125克、猪油、糖混合,加入85度热水60克

步骤2 玫瑰鲜花饼的做法图解

快速的用筷子搅拌面粉,然后用力的揉成光滑的面团,用保鲜膜包好备用

步骤3 玫瑰鲜花饼的家常做法

制作油酥,将高筋面粉和猪油混合,在案板上用力的搓几分钟,直到猪油和面粉完全融合成为面团

步骤4 玫瑰鲜花饼的简单做法

将水油皮、油酥面团分别分成12份,揉成圆形备用,用保鲜膜盖住以防表面干燥

步骤5 玫瑰鲜花饼怎么吃

取一个水油皮面团,用手掌压扁

步骤6 玫瑰鲜花饼怎么做

将一个油酥面团放在水油皮面团中央

步骤7 玫瑰鲜花饼怎么炒

包起来,收口捏紧

步骤8 玫瑰鲜花饼怎么煮

全部做好后盖保鲜膜备用

步骤9 玫瑰鲜花饼怎么炖

制作鲜花馅,玫瑰酱使用前放冰箱冷藏,取250克玫瑰酱

步骤10 玫瑰鲜花饼怎么煸

在玫瑰酱里加入熟糯米粉(熟糯米粉做法:炒锅烧热,倒入生糯米粉,小火不断翻炒将糯米粉炒熟,直到糯米粉微微发黄即可关火,冷却后使用)

步骤11 玫瑰鲜花饼怎样煸

将糯米粉和玫瑰酱拌匀,将玫瑰馅分成12份,继续放冰箱冷藏,成型后更好包

步骤12 玫瑰鲜花饼怎样做

取一个面团,将面团的收口朝上,光滑的一面朝下放在案板上,先用手掌压扁

步骤13 玫瑰鲜花饼怎样炒

用擀面杖将面团擀开成长椭圆形

步骤14 玫瑰鲜花饼怎样煮

将长椭圆形自上而下卷起来

步骤15 玫瑰鲜花饼怎样炖

卷好的面卷盖保鲜膜松驰15分钟

步骤16 玫瑰鲜花饼的制作

取一个面卷,用手掌压扁

步骤17 玫瑰鲜花饼的制作方法

用擀面杖擀开

步骤18 玫瑰鲜花饼的制作大全

自上而下卷起来

步骤19 玫瑰鲜花饼的做法大全

将卷好的酥皮面团静置15分钟左右,表面盖保鲜膜防干燥

步骤20 玫瑰鲜花饼的做法大全

取一个卷好的酥皮,用手指从中间按一下

步骤21 玫瑰鲜花饼的做法大全

然后压扁

步骤22 玫瑰鲜花饼的做法大全

擀开成为中间厚四周薄的圆形

步骤23 玫瑰鲜花饼的做法大全

将玫瑰馅放在面皮中央

步骤24 玫瑰鲜花饼的做法大全

慢慢收口捏紧

步骤25 玫瑰鲜花饼的做法大全

将包好的面饼收口朝下放在烤盘里,用手掌压扁

步骤26 玫瑰鲜花饼的做法大全

全都都做好了

步骤27 玫瑰鲜花饼的做法大全

用小印章蘸红色素印出花形,在每个面饼上用牙签扎若干小孔,用来释放烘烤时候产生的热气,避免饼被热气挤爆

步骤28 玫瑰鲜花饼的做法大全

放入预热好上下火190℃的烤箱,烤20分钟左右出炉

成品图

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