玫瑰鲜花饼

糯米粉倒入锅中，小火慢慢炒至微微发黄，即为熟糯米粉

玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水

加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上

将冷藏过的玫瑰花馅平均分成12份，搓圆后继续入冰箱冷藏1小时

将油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面团

揉好的油皮面团盖上保鲜膜，放在温暖处，松弛30分钟

将油酥材料倒入碗中，混合揉匀

混匀的油酥盖上保鲜膜，置于温暖处，松弛30分钟

松弛完成，将油皮和油酥各分成12等份，揉圆

取一份油皮，按扁后包入一份油酥

用手掌虎口慢慢将油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口处捏紧

收口朝下放置，依次将其他面团包好

取一份面团，用擀面杖擀成长舌状

自上而下卷起，收口处注意捏紧

同样的方法，依次将其他面团处理好，盖上保鲜膜，松弛20分钟

再次将松弛好的面团擀成长舌状，卷起，盖好保鲜膜，松弛20分钟

取一个卷，用手指在中间按压一下

将两头向中间捏拢

收口处朝上放在揉面垫上，用擀面杖将其擀成圆形

中间放入玫瑰酱

用虎口慢慢往上推，使面团包裹玫瑰酱，完全包裹后，收口处捏紧

全部做好，收口朝下，摆放在学厨不粘烤盘上，用掌心将其稍稍按扁

用木印章蘸少许红色素后，印在饼胚中心位置

将模具放入预热好的烤箱中层，170烤28分钟

烤好出炉，脱模后放在晾网上晾凉

刚烤好的鲜花饼真的超级酥哦

轻轻一碰，饼皮酥得掉渣渣~

来几张成品图

成品图

成品图

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