玫瑰蒸饺

by 格蓝蓝 4 收藏 6765 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

把饺子做成玫瑰花的形状,既好看又好吃,看起来很高大上,操作起来却十分的简单,玫瑰花一样的饺子。 揉面的时候用的是火龙果汁代替水,做出来的颜色还蛮漂亮的。蒸好之后颜色会变成红色,非常好看。 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉粉质细腻易吸水,关键是揉出来的面团更光滑,面粉特别筋道,饺子皮吃起来Q弹劲爽,简直是做饺子的不二选择。

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主料3人份
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉500克
辅料
3小勺
料酒1大勺
蚝油1大勺
生抽2大勺
鸡精1小勺
十三香3小勺
适量
大葱半棵
5片
火龙果半个
展开全部辅料
步骤1 玫瑰蒸饺的做法大全

准备食材

步骤2 玫瑰蒸饺的做法图解

火龙果去皮,加适量的水打成火龙果汁。

步骤3 玫瑰蒸饺的家常做法

准备制作饺子皮的食材

步骤4 玫瑰蒸饺的简单做法

倒入火龙果汁,把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上,醒一下面。

步骤5 玫瑰蒸饺怎么吃

葱姜提前泡水,葱姜水代替清水打到肉馅里,非常适合不喜欢吃姜的人。

步骤6 玫瑰蒸饺怎么做

首先在肉馅里加入盐,使劲朝一个方向搅拌,直至搅拌至肉上劲

步骤7 玫瑰蒸饺怎么炒

倒入蚝油、生抽和料酒,搅拌均匀

步骤8 玫瑰蒸饺怎么煮

分次倒入葱姜水,搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。

步骤9 玫瑰蒸饺怎么炖

加入切好的葱碎

步骤10 玫瑰蒸饺怎么煸

搅拌均匀备用

步骤11 玫瑰蒸饺怎样煸

面板上撒上干面粉,防止面团粘连,醒好的面团分成两到三份,留一块在面板上,其他两块放到盆里,用湿布盖起来,以防表皮变干。把面团搓成长条状,切成均匀的面剂子。

步骤12 玫瑰蒸饺怎样做

擀好饺子皮,取出四个饺子皮,摞在一起。

步骤13 玫瑰蒸饺怎样炒

中间放上饺子馅

步骤14 玫瑰蒸饺怎样煮

把饺子皮叠起来,饺子馅叠在中间。

步骤15 玫瑰蒸饺怎样炖

从一端卷起,卷成玫瑰花的样子。

步骤16 玫瑰蒸饺的制作

依次做好,放到蒸笼上

步骤17 玫瑰蒸饺的制作方法

大火蒸15-18分钟即可

成品图
烹饪技巧

家里人都不喜欢吃姜,所以在做饺子馅的时候我一般用葱姜水代替姜末,如果喜欢吃姜的可以直接把姜末掺在肉馅里。不喜欢的话也跟我一样葱姜水提前泡好
面团和好之后一定要醒一下
肉馅是万能馅,可以用芹菜,也可以用韭菜或者白菜、茴香、大葱等

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