美极焗鸡翅

by 壹日壹记 0 收藏 40983 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.1%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

说到鸡翅谁人不爱,做法简单又美味,无论怎么吃都不腻,今天就来做个焗鸡翅,味道超级赞哦~

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主料
辅料
葱(腌鸡翅用)少许
孜然粉少许
咖喱粉少许
料酒少许
清水少许
香油少许
美极鲜味汁少许
姜(腌鸡翅用)2片
蒜(腌鸡翅用)少许
食盐(腌鸡翅用)2克
料酒(腌鸡翅用)少许
八角(煎鸡翅用)1个
番茄沙司2勺
蚝油1丢丢
蜂蜜1丢丢
展开全部辅料
步骤1 美极焗鸡翅的做法大全

先把需要的食材提前准备好

步骤2 美极焗鸡翅的做法图解

把鸡翅表面打上花刀

步骤3 美极焗鸡翅的家常做法

然后把鸡翅翻面,底部打一字花刀,底部的肉比较厚,所以划的尽量深一些,方便泡的时候也可以把里面的血水泡出来,也方便烹饪的时候入味

步骤4 美极焗鸡翅的简单做法

鸡翅打好花刀后,加适量清水先也鸡翅浸泡30分钟,去掉里面的血水

步骤5 美极焗鸡翅怎么吃

鸡翅泡好后捞出沥干水分,放入葱、姜、蒜片、食盐、料酒、少许蜂蜜用手抓拌均匀,尽量多抓拌一会,让食材的味道进入鸡翅里面去掉鸡翅的腥味。 家里有花雕酒的可以放花雕酒

步骤6 美极焗鸡翅怎么做

抓拌均匀后放在一边腌制20分钟

步骤7 美极焗鸡翅怎么炒

腌鸡翅的时候先把酱汁准备出来: 2勺番茄沙司、少许蚝油(蚝油一丢丢即可)、蜂蜜1小勺、孜然粉(一丢丢)、咖喱粉(一丢丢)、料酒(少许)、清水、香油(少许)搅拌均匀调成酱汁。 酱汁的稠度比酸奶略希一些即可

步骤8 美极焗鸡翅怎么煮

鸡翅腌好以后用厨房纸把表面的水分擦干。 一定要擦的干一些,避免煎的时候蹦到自己

步骤9 美极焗鸡翅怎么炖

锅中倒入少许食用油、油温3、4成热时放入鸡翅煎至底部上色

步骤10 美极焗鸡翅怎么煸

翻面继续煎至底部上色。 全程一定要最小火哦

步骤11 美极焗鸡翅怎样煸

放入一个八角增加香味

步骤12 美极焗鸡翅怎样做

两面上色后,放入一半的酱汁,盖上盖子最小火焖2分钟左右,中间记得晃动一下锅,让鸡翅受热均匀

步骤13 美极焗鸡翅怎样炒

然后放入剩下的酱汁,一边煎一边收汁

步骤14 美极焗鸡翅怎样煮

装盘摆成自己喜欢的形状即可。 味道咸鲜中带着微甜,因为放了蜂蜜有点焦糖的味道,非常香哦

成品图
烹饪技巧

酱汁里用到的孜然粉、咖喱粉、蚝油只需要一丢丢即可,不可多放。
没有番茄沙司的话可以用番茄酱代替,主要用来增加鸡翅颜色、吃起来不油腻。
全程一定要最小火哦

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