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眉毛鲜掉的海鲜粥

by 二水生活 273 收藏 2547 浏览
咸鲜味
<2小时
较低热量
初中水平

这大概是我写的的最详细配图最多的一份作业了,因为足够喜欢。哈哈,其实是宅着有足够多的时间。 用砂锅慢慢地炖,一点虾,一点小鲍鱼,一点大米,一点糯米,都是毫不起眼的角色,经过慢慢的炖煮鲜美无比,让人回味无穷。足不出户,小小的一碗粥却足以让人大大的满足。

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主料3人份
辅料
白胡椒适量
食盐适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

来吧,看主角登场。 大米和糯米各小半碗 基围虾 10只 小鲍鱼 3只 干虾仁 30g 香菇 3朵 姜 一块 调料有白胡椒、料酒、盐

步骤2 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法图解

准备其他食材的时候,就可以把大米和糯米一起放入到电砂锅中开始煮

步骤3 眉毛鲜掉的海鲜粥的家常做法

下面开始收拾虾和小鲍鱼

步骤4 眉毛鲜掉的海鲜粥的简单做法

鲜虾洗净之后去头

步骤5 眉毛鲜掉的海鲜粥怎么吃

虾头留用

步骤6 眉毛鲜掉的海鲜粥怎么做

虾身

步骤7 眉毛鲜掉的海鲜粥怎么炒

切姜丝

步骤8 眉毛鲜掉的海鲜粥怎么煮

虾身去壳之后用盐和料酒拌匀,同时放姜丝去腥

步骤9 眉毛鲜掉的海鲜粥怎么炖

顺手用温开水泡开干虾仁

步骤10 眉毛鲜掉的海鲜粥怎么煸

虾头的操作应该是这道菜的重点和精华,这时候会出来传说中的虾油

步骤11 眉毛鲜掉的海鲜粥怎样煸

锅中放入两勺油开小火,放入一点姜丝炸香之后放入虾头

步骤12 眉毛鲜掉的海鲜粥怎样做

看到虾的须比较硬的时候

步骤13 眉毛鲜掉的海鲜粥怎样炒

把虾头和锅里的油一起倒入到小碗中静置

步骤14 眉毛鲜掉的海鲜粥怎样煮

看到了粥的灵魂

步骤15 眉毛鲜掉的海鲜粥怎样炖

这个时候另外一个重点要素--白胡椒闪亮登场~

步骤16 眉毛鲜掉的海鲜粥的制作

把虾油、白胡椒(根据自己的口味,不要放太多)

步骤17 眉毛鲜掉的海鲜粥的制作方法

以及泡开的干虾仁依次放入锅中

步骤18 眉毛鲜掉的海鲜粥的制作大全

香菇洗净

步骤19 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

把香菇切片之后放入开水焯上两分钟之后捞起来也放入到粥中

步骤20 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

把鲍鱼切好用生抽和姜腌上十分钟

步骤21 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

然后也是放开水中焯一分钟捞起

步骤22 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

再来放粥中一起煮

步骤23 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

粥煮了两个小时(看各位的锅的功率情况),主要是看粥比较黏糊的时候,开始做虾

步骤24 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

油锅大火炒半分钟虾肉变色之后捞起

步骤25 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

放入粥中

步骤26 眉毛鲜掉的海鲜粥的做法大全

一刻钟之后就可以开吃啦~

成品图
烹饪技巧

二水乐活,精彩继续。感谢关注并转发,鞠躬~
Hi 我是二水,俩娃的妈,生长在中原,成年后一直沿着海岸线奔跑,最不喜欢物理却和计算机供应链打交道数十年。感慨造物弄人,所以更加珍惜。爱读书,爱美食,谢谢你和我的分享~

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