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煤球蛋糕-德普烘焙食谱的做法

煤球蛋糕-德普烘焙食谱

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.)

煤球蛋糕走红网络,煤球蛋糕的外形酷似家家户户都曾使用过的蜂窝煤。看到煤球蛋糕,很容易勾起人们对曾经生活的怀念。煤球蛋糕走红网络,有网友调侃,将来城里娃来乡下玩,会不会看到煤炭就吃......

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煤球蛋糕-德普烘焙食谱营养建议

煤球蛋糕-德普烘焙食谱的食材2人份

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煤球蛋糕-德普烘焙食谱的做法

1 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

配料: 鸡蛋2个、色拉油20g、牛奶20g、低筋面粉22g、细砂糖30g、竹炭粉2g、麦芽粉6g 、柠檬汁适量

2 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄,分别到两个盆里面

3 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

2.鸡蛋黄中分别加入色拉油、牛奶搅拌均匀

4 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

3.把低粉,麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中,搅拌均匀

5 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

4.蛋清中加柠檬汁,分三次加入糖,用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。

6 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

5.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

7 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

6.倒入模具中。在桌子上震几下,震出里面的在气泡

8 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

7.德普烤箱焙烤档145度,中下层,烤30分钟

9 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

8.出炉后马上倒扣,放凉后脱模

10 煤球蛋糕-德普烘焙食谱菜谱图解

9.用粗的吸管扎上眼儿即可。

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小贴士: 配方中的比例是三个4寸的量; 扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎;

成品图

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