烘焙里椰蓉是很常用的材料,椰蓉特有的香味和黄油结合,在加上酸甜可口的果酱来调拌,真的非常诱人,下午茶,来几块美美的椰蓉果酱饼干吧。 (主料是饼干体的用料,辅料是表面椰蓉蛋液的用料)
黄油隔水融化
将黄油和糖粉拌匀
放入一个小鸡蛋
在搅打均匀,让材料充分融合
筛入面粉
搅拌后成团
用圆型饼干模具,压出造型
将饼干放入模具,中间留空隙
辅料中的椰蓉,糖粉,鸡蛋液,黄油,吉士粉收放一起,拌匀
混合好的材料用小勺舀放在饼干上,轻轻按压后,中间用筷子压出小坑,也可以装入裱花袋剪口挤在饼干上面
果酱装入裱花袋,袋尖剪小口
在做好的饼干中间挤上果酱
烤箱预热后,烤盘放入烤箱中层烘烤。180度,上下火,18分钟即可
烤箱时间根据自家烤箱性能调节