< 美食杰 菜谱分类 >

美式牛肉汉堡

by 徐京辉- 346 收藏 2346 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

上次去香港吃了一份超级好吃的牛肉汉堡,回来以后特别的想念 于是在网上扒了方子,自己做了起来 味道真的超级喜欢,满满的肉馅,咬一口超满足

展开
主料4人份
辅料
牛肉馅材料 适量
牛肉馅 140克
猪肉馅 60克
洋葱 1|4个
料酒 20克
4克
40克
生菜叶 若干
西红柿 1个
沙拉酱 适量
展开全部辅料
步骤1 美式牛肉汉堡的做法大全

准备好面包的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉

步骤2 美式牛肉汉堡的做法图解

原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐、鸡蛋的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟

步骤3 美式牛肉汉堡的家常做法

揉至面团光滑,加入软化的黄油,

步骤4 美式牛肉汉堡的简单做法

再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄就可以了

步骤5 美式牛肉汉堡怎么吃

揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵,

步骤6 美式牛肉汉堡怎么做

面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成

步骤7 美式牛肉汉堡怎么炒

洋葱切成碎,平底锅里放少量油,小火慢炒,炒至洋葱变透明放凉备用

步骤8 美式牛肉汉堡怎么煮

牛肉馅和猪肉馅放在大碗里,放入调味料搅拌均匀

步骤9 美式牛肉汉堡怎么炖

搅拌好的肉馅,放入炒好的洋葱,顺时针搅拌均匀,放冰箱冷藏备用

步骤10 美式牛肉汉堡怎么煸

发酵好的面团,平均分成9份揉圆,醒发10分钟

步骤11 美式牛肉汉堡怎样煸

醒发好以后,转移到烤盘内

步骤12 美式牛肉汉堡怎样做

放进烤箱,35度进行二次发酵,表面撒少许的白芝麻,发酵好的面团,放入预热好的烤箱170度烤20分钟

步骤13 美式牛肉汉堡怎样炒

烤好后的汉堡胚放凉上下切成两片备用

步骤14 美式牛肉汉堡怎样煮

肉馅拿出来用手做成圆片状

步骤15 美式牛肉汉堡怎样炖

平底锅放少量的食用油,烧热,然后放入肉饼,大火先把两面各煎1分钟,让表面熟透,转最小火,盖上锅盖,焖上3-5分钟,让里面的肉馅熟透

步骤16 美式牛肉汉堡的制作

取一片面包,放上生菜、西红柿、肉饼,挤上沙拉酱,盖上另外一片面包,牛肉汉堡就做好啦

成品图
烹饪技巧

由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料
烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节

猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >