美味蛋糕卷

by 豌豆射手菌 419 收藏 2301 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.6%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

一道很简单的蛋糕卷,

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主料2人份
辅料
红豆沙适量
淡奶油适量
鲜草莓适量
展开全部辅料
步骤1 美味蛋糕卷的做法大全

准备好的材料、每样材料要用的份量

步骤2 美味蛋糕卷的做法图解

称好细砂糖 、低筋粉 、牛奶的重量

步骤3 美味蛋糕卷的家常做法

取两个干净的不锈钢盆,将蛋清、蛋黄分离

步骤4 美味蛋糕卷的简单做法

蛋黄里加20g细砂糖,用打蛋器打至乳化顺滑变色

步骤5 美味蛋糕卷怎么吃

分三次满满倒入玉米油,搅拌均匀

步骤6 美味蛋糕卷怎么做

倒入牛奶搅拌均匀

步骤7 美味蛋糕卷怎么炒

再过筛倒入低筋粉和泡打粉的混合物,用橡皮刮刀拌匀,放置一旁备用

步骤8 美味蛋糕卷怎么煮

将60g细砂糖分三次倒入蛋清内打发

步骤9 美味蛋糕卷怎么炖

开低档打至鱼眼状

步骤10 美味蛋糕卷怎么煸

开高档打发至硬性,将打蛋器提起来可以立起来即可

步骤11 美味蛋糕卷怎样煸

取三分之一蛋清糊,倒入蛋黄糊中,用上下搅拌法搅拌均匀

步骤12 美味蛋糕卷怎样做

将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋清糊中搅拌均匀

步骤13 美味蛋糕卷怎样炒

取烤盘把混合好的蛋糕糊倒进烤盘内,用刮刀刮平整,烤箱预热10分钟,上下火,190度,烤制20分钟

步骤14 美味蛋糕卷怎样煮

烤好的蛋糕卷放凉,准备红豆沙馅、打发淡奶油(打发方法可以参考前面千层蛋糕的教程,方法都一样,这里就不发步骤了)

步骤15 美味蛋糕卷怎样炖

放凉后的蛋糕卷加入红豆沙、加入打发好的奶油,用油纸卷好放冰箱冷藏半小时

步骤16 美味蛋糕卷的制作

因为蛋糕糊拌多了,于是多烤了一个六寸心形❤️的蛋糕,这个是乱入的,可以忽略

成品图
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