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美味蛋卷酥

by 刘仔小帅 13345 收藏 222016 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.3%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

童年的记忆——还记得很小的时候,有做蛋卷的商贩逛到我们住的宏声巷,一吆喝,整条街的男女老少都会拿着脸盆、面粉、鸡蛋排老长老长的队等着做蛋卷,有时要排几个小时的队,大人坐在那里卷蛋卷,我们孩子就在旁边玩,时不时地偷下嘴,蛋卷做好了存放在铁质的点心罐里,可以吃上好几天,除了蛋卷,那时还有做炮米杆或是炮米花的摊贩,好怀恋那种味道,现在炮米杆和炮米花很少吃到了,只有蛋卷街边常有卖,上次刘仔放学看见做蛋卷的,好想吃,可是那蛋卷太脏了,一双手又卷蛋卷又摸钱,给娃娃吃的,还是自己做来得放心。

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主料5人份
辅料
80克
展开全部辅料
步骤1 美味蛋卷酥的做法大全

鸡蛋、白砂糖放入碗里用手动打蛋器搅拌至白砂糖溶解,然后加入熔化成液态的黄油,分3-4次加入,每次加入充分搅拌后再加下一次,黄油加完以后再加色拉油,搅拌均匀,再加水,再次搅拌均匀,最后筛入面粉搅拌成光滑的面糊就可以了

步骤2 美味蛋卷酥的做法图解

在蛋卷模具的两面都各刷一层薄薄的黄油在灶上烘烤预热

步骤3 美味蛋卷酥的家常做法

舀一小勺面糊放在模具的中央位置,然后两面夹紧,轮流翻面烘烤,烤到上了色就可以直接倒出卷起来。一定要趁热卷,稍凉就不好卷了

步骤4 美味蛋卷酥的简单做法
步骤5 美味蛋卷酥怎么吃
成品图
烹饪技巧

尽量趁热卷,可用两根筷子帮助卷成型,卷成中空形状好看些,如果想吃蛋卷冰激凌,就卷成锥型,反正趁热怎么卷都行。吃得甜一些可以将糖量增加到90克

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