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美味红烧武昌鱼

by Freeya 314 收藏 5022 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.2%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
初中水平

武昌鱼以前只是蒸着做过,这一次改良一下啦~

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主料3人份
辅料
红辣椒15克
香菜10克
大葱1根
生姜1个
大蒜半头
郫县豆瓣酱1汤匙
花椒10克
5克
20克
陈醋10毫升
蚝油1汤匙
番茄酱2汤匙
鸡精15克
料酒3汤匙
老抽2汤匙
黄豆酱油30毫升
花椒适量
鸡蛋一枚
展开全部辅料
步骤1 美味红烧武昌鱼的做法大全

清理好的武昌鱼,两面划几刀,涂抹上适量的盐、老抽、酱油、料酒,葱姜蒜塞入鱼腹。将打散的鸡蛋,均匀涂抹在鱼身,腌制30分钟

步骤2 美味红烧武昌鱼的做法图解

洗干净香港,温水泡开。注意⚠️ 泡香菇的水,要留下来。尖椒洗净,切丝备用。香菜洗净备用

步骤3 美味红烧武昌鱼的家常做法

碗中加入少量老抽,适量酱油,少量番茄酱,少量蚝油,少量郫县豆瓣酱,糖适量,醋适量,料酒适量,再加入刚才留下来的香菇水,倒入适量开水,调匀备用

步骤4 美味红烧武昌鱼的简单做法

锅中倒入适量油,加入花椒,炸至变色捞出;下入葱、姜、蒜、辣椒,炝锅

步骤5 美味红烧武昌鱼怎么吃

将鱼两面煎制金黄色,过程中尽量不翻动鱼身,保证鱼肉完整

步骤6 美味红烧武昌鱼怎么做

倒入调好的汤汁和香菇,汤汁盖过鱼身就好。中火,盖盖子,闷10分钟;翻鱼身,再闷10分钟。下入尖椒丝,鸡精,转大火。加入适量鸡精,收汁

步骤7 美味红烧武昌鱼怎么炒

撒入适量香菜和葱花,大功告成啦~

成品图
烹饪技巧

要记得,少放盐,保证鱼的鲜美~

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