鲤鱼去鳞、去内脏,去腥线,洗净
葱、姜、蒜切片,豆腐、五花肉切片,花椒、八角备用
点火,锅里放细盐
放油
油热放入鲤鱼,煎制两面金黄取出
放入五花肉煸炒
放入花椒、八角,葱、姜、蒜炒出香味
放入郫县豆瓣酱炒出香味
放开水,放鱼、豆腐
大火烧开,转中小火20分钟,放盐出锅