美味绿豆糕清凉又解暑

by 金陵玫子 466 收藏 11583 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
初级入门

绿豆糕虽然是端午节的节令美食,但由于绿豆性寒味甘,清热解毒,降火消暑,特别适合在夏天食用,所以绿豆糕也是夏季非常合适的下午茶点,前几天和闺蜜好友相聚就做了点绿豆糕,入口清凉,甜而不腻,味道真的好极了!绿豆糕在不同的地区也有不同的做法。我和家人是比较偏爱台式绿豆糕,喜欢那种清爽不腻,入口即化的口感!绿豆虽好也不是所有人都能吃,老人、儿童以及孕妇体质虚弱的人要慎食或少食绿豆。

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主料未知
辅料
自制红豆沙120克
蔓越莓适量
展开全部辅料
步骤1 美味绿豆糕清凉又解暑的做法大全

脱皮绿豆清净用水浸泡一夜

步骤2 美味绿豆糕清凉又解暑的做法图解

泡好的绿豆控干水份,平铺在在的浅碗中,放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂

步骤3 美味绿豆糕清凉又解暑的家常做法

趁热把蒸好的绿豆压成豆蓉

步骤4 美味绿豆糕清凉又解暑的简单做法

不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶,小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙

步骤5 美味绿豆糕清凉又解暑怎么吃

把凉透的绿豆沙和红豆沙分别分成合适的大小剂子

步骤6 美味绿豆糕清凉又解暑怎么做

我又弄了蔓越莓做馅(红豆沙10克/个,绿豆沙25克/个)

步骤7 美味绿豆糕清凉又解暑怎么炒

取一份绿豆沙揉圆压扁,中间放一份红豆沙,轻轻往上边推边包

步骤8 美味绿豆糕清凉又解暑怎么煮

包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕

步骤9 美味绿豆糕清凉又解暑怎么炖

同样的手法包好蔓越莓夹馅的绿豆糕

步骤10 美味绿豆糕清凉又解暑怎么煸

包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕

步骤11 美味绿豆糕清凉又解暑怎样煸

全部做好后把绿豆糕密封放入冰箱冷藏后再食用,味道更棒!

成品图
烹饪技巧

寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆,慎食绿豆糕
做时如果觉得粘,可以少抹点食用油
做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏,一周内吃完

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