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美味抹茶麻薯夹馅面包

by 金陵玫子 313 收藏 6028 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
33.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

自从去年做过一次麻薯夹心软欧,对那美味一直念念不忘,这是我最心仪,最美味,最喜欢的面包了。无奈天天瞎忙,不是缺食材就是没时间,居然一直没能做第二次,昨天女儿说起怀念麻薯夹馅面包的味道了,真是和我不谋而合呀。 看看冰箱里还有些剩余的红豆沙和绿豆沙正好可以做夹馅,于是赶紧动手做起来。这次我在面团里添加了青岚抹茶,搭配上豆沙馅包裹着干果仁,多层丰富的口感,咬上一口,十分的满足呀!

展开
主料未知
抹茶面团:高筋面粉240克
抹茶面团:全麦粉60克
抹茶面团:抹茶粉10克
抹茶面团:白砂糖30克
抹茶面团:酵母4克
抹茶面团:盐3克
抹茶面团:鸡蛋1个
抹茶面团:黄油30克
抹茶面团:水120克
麻薯面团:糯米粉90克
辅料
麻薯面团:粘米粉65克
麻薯面团:牛奶210克
麻薯面团:白砂糖50克
麻薯面团:黄油20克
夹馅馅料:绿豆沙200克
夹馅馅料:红豆沙100克
夹馅馅料:葡萄干适量
夹馅馅料:核桃碎适量
夹馅馅料:花生碎适量
展开全部辅料
步骤1 美味抹茶麻薯夹馅面包的做法大全

把抹茶面团中除黄油以外的食材放入面包机中,启动和面程序20分钟后,加入黄油揉至完全扩展阶段,即能拉出大片薄膜

步骤2 美味抹茶麻薯夹馅面包的做法图解

揉面过程中开始做麻薯面团。把除黄油以外的食材放入容器中搅拌均匀,上锅蒸20分钟

步骤3 美味抹茶麻薯夹馅面包的家常做法

稍凉后放入黄油揉均匀光滑,装入保鲜袋冰箱冷藏待用

步骤4 美味抹茶麻薯夹馅面包的简单做法

揉好的面团滚圆盖上保鲜膜,放到温暖有湿度的地进行第一次发酵,面团涨发至两倍

步骤5 美味抹茶麻薯夹馅面包怎么吃

一发完成的抹茶面团排气后均分6份,滚圆盖上保鲜膜饧发。麻薯面团也均分成6份

步骤6 美味抹茶麻薯夹馅面包怎么做

把红豆沙、绿豆沙和葡萄干、干果仁分别均分6份,并用豆沙包裹住干果仁滚圆待用

步骤7 美味抹茶麻薯夹馅面包怎么炒

取一份抹茶面团擀成大圆形

步骤8 美味抹茶麻薯夹馅面包怎么煮

取1份麻薯面团用保鲜膜包裹后擀成薄片,放上豆沙干果球,像包包子般包好滚圆

步骤9 美味抹茶麻薯夹馅面包怎么炖

再把包好的圆球放在抹茶皮上,包住滚圆

步骤10 美味抹茶麻薯夹馅面包怎么煸

依次做好全部6 份面团,把面包胚摆放烤盘并放烤箱下层,启动发酵程序进行第二次发酵

步骤11 美味抹茶麻薯夹馅面包怎样煸

待发至两倍大时拿出,筛上适量全麦粉,放入预热好的烤箱中下层,上下火180度20分钟,注意上色后及时加盖锡纸

步骤12 美味抹茶麻薯夹馅面包怎样做

烤好的面包放晾架上晾凉,至手温时即可食用,吃不完的装袋扎紧常温保存

成品图
烹饪技巧

因面粉的吸水性有差异,和面时请注意调整水的用量
中间夹馅我是利用剩余食材搭配,你也可以自行选择做任意搭配
注意根据自己烤箱的个性调整烘烤温度和时间

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