美味烧鸭腿
by 18LS28xgl零落 10 收藏 63216 浏览烧
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺
我虽然自称“肉食主义者”~~~但很少做这么一道全是肉的菜~~ 今天这道烧鸭腿，就是全肉的菜~~~~ 我常常羡慕洪七公拿着鸡腿啃的样子~~~~ 这次也给自己弄一个烧鸭腿啃啃~~~~ 刚出锅的鸭腿就已经很色香味俱全了~~~ 再撒点欧芹，有木有烤鸭腿的感觉~~o(∩_∩)o ~~
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步骤1
备好食材：鸭边腿处理干净后，用牙签扎些孔，让鸭边腿更容易入味；
步骤2
取一个容器，调入适量咖喱粉，胡椒粉，孜然粉，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀
步骤3
将鸭边腿放进调料汁里，戴上一次性手套，给鸭边腿按摩按摩后，盖上保鲜膜，放冰箱腌制1个小时以上；
步骤4
炒锅烧热，倒入适量植物油再烧热
步骤5
将腌过料汁，并拭干表面汁液的鸭边腿放进锅里，带皮的一面放锅底
步骤6
鸭皮变成金黄色后，翻面继续煎2分钟
步骤7
调入适量料酒，白糖，醋，盐清水；大火烧开后盖上盖子，中火焖20分钟；
步骤8
收汁后，关火，将鸭腿取出即可
步骤9
撒些欧芹，瞬间就像烤鸭腿了，有木有？
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人喜好调整
给鸭边腿扎孔，是为了让鸭边腿更入味；鸭边腿出锅之后再划刀口，成品会更美观
鸭边腿下油锅之前，得先用厨房纸巾将其表面的汁液拭干
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