没有背后的故事
买回来的田螺要先用清水养两天，尽量把让田螺把泥吐干净。两天后把田螺外壳清晰干净，后，把尾部剪掉，口子不用太小。剪好后烧开水把田螺煮几分钟，然后把肉挑出来备用，田螺壳清洗干净备用
把田螺肉跟猪肉一块剁成肉末，期间放入50克酸笋，10克薄荷，10克紫苏，加生粉，酱油，耗油呀
剁好后把肉末酿到田螺壳里
酿好后，锅里倒油，待油热后放入香料，辣椒，蒜，姜，酸笋爆炒，待有香味溢出后放田螺，放盐，放料酒爆炒。然后多次放少量的水小火焖煮40分钟左右后，大火爆炒，起锅前放入薄荷，紫苏，翻炒一会即可出锅
美味的田螺酿上桌
