美味猪肉脯

by 西镇一婶 4878 收藏 32232 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.5%
蛋白质
24.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<60分钟
较低热量
初级入门

猪肉脯可是好东西,既能解馋还能缓解饥饿。 要说味道的话,肯定不如外面加了香料的那么诱人,但胜在健康安心, 所以勤快一点,给家里有小朋友大朋友的做一次吧。

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主料2人份
辅料
黑胡椒粉适量
鱼露适量
酱油适量
料酒适量
适量
适量
蜂蜜适量
展开全部辅料
步骤1 美味猪肉脯的做法大全

让卖肉师傅把里脊肉搅成肉馅,回家后再用菜刀剁成肉糜状,剁得越细越好

步骤2 美味猪肉脯的做法图解

之后加入白糖和盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠

步骤3 美味猪肉脯的家常做法

再加入生抽,老抽和鱼露继续顺着一个方向搅拌。鱼露是猪肉脯好吃的关键,一定要加,如果实在没有就用蚝油吧,但味道会差很多。顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右

步骤4 美味猪肉脯的简单做法

取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼

步骤5 美味猪肉脯怎么吃

把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻

步骤6 美味猪肉脯怎么做

烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。(肉铺烤的时候会回缩很多)晾凉后肉脯就变干了,切块即可

成品图
烹饪技巧

猪肉馅尽量偏瘦一些,这样在烤制的时候不容易出油,最好用里脊肉
烤盘中如果出水了,可以中途拿出来倒掉
擀猪肉片的时候一定要厚薄均匀,薄一些,这样出来的口感才好
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