美味紫薯酥

by 松鼠鱼77 6 收藏 4251 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.6%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<90分钟
较低热量
初中水平

颜值高,味道美,过年招待亲朋就靠它了

展开
主料5人份
中筋粉(油皮)100克
玉米油(油皮)30克
低筋粉(油酥)85克
紫薯粉(油酥)15克
玉米油(油酥)50克
辅料
咸蛋黄12个
豆沙馅适量
展开全部辅料
步骤1 美味紫薯酥的做法大全

准备好材料

步骤2 美味紫薯酥的做法图解

油皮和油酥材料分别揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟。(图中的油酥面团应该是紫色的,忘了拍图,补一张原味图)

步骤3 美味紫薯酥的家常做法

咸蛋黄用豆沙包住,揉成圆球

步骤4 美味紫薯酥的简单做法

油皮面团分成6个剂子,揉圆。油酥面团分成12个小剂子,揉圆,待用

步骤5 美味紫薯酥怎么吃

油皮擀成圆片,包裹油酥

步骤6 美味紫薯酥怎么做

收口捏紧

步骤7 美味紫薯酥怎么炒

擀成长舌状,自上而下卷成卷,盖保鲜膜

步骤8 美味紫薯酥怎么煮

擀成长舌状,自上而下卷成卷,盖保鲜膜。 全部做好后,取第一个,再次擀成长条,自上而下卷成卷,盖保鲜膜(第二次擀卷要比第一次的宽度窄了许多)

步骤9 美味紫薯酥怎么炖

全部做好后,取第一个,从中间一分为二

步骤10 美味紫薯酥怎么煸

擀成圆片,包住豆沙蛋黄馅

步骤11 美味紫薯酥怎样煸

捏紧口,收圆

步骤12 美味紫薯酥怎样做

全部做好,放进预热好的烤箱185度烘烤20分钟即可。

步骤13 美味紫薯酥怎样炒

出炉后晾凉密封保存

成品图
烹饪技巧

包住油酥后擀皮不要太薄,以免混酥
全程覆盖保鲜膜比较容易操作
温度和时间根据自家烤箱适当调整

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