梅香咸鱼蒸肉饼

by 食尚煮易 9 收藏 8546 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.1%
蛋白质
20.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
鱼香味
<15分钟
较低热量
初级入门

爸爸说:在那个物质匮乏的年代,能吃上咸鱼蒸肉饼绝对是富有人家的生活标准,那时别说吃肉,连肚子都填不饱,爸爸笑称;他儿时最大的愿望就是能经常吃上一块咸鱼,吃饱一顿米饭。。。这种感受是现在的孩子们根本无法体会的。现在生活好了,各种食材都能买到,选择也越来越多。但无论怎样改变,这道菜对父亲来说是不能舍弃的,用他的话说,一碗米饭,配一道咸鱼蒸肉饼绝对是人间美味。。。

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主料4人份
辅料
鸡粉少许
淀粉适量
生抽适量
芝麻油少许
展开全部辅料
步骤1 梅香咸鱼蒸肉饼的做法大全

选择肥瘦相间的猪肉,去皮洗净,剁碎后加上生抽、鸡粉搅拌片刻

步骤2 梅香咸鱼蒸肉饼的做法图解

再加上生粉、香麻油搅拌均匀

步骤3 梅香咸鱼蒸肉饼的家常做法

用一个碟子盛起调好味的肉末

步骤4 梅香咸鱼蒸肉饼的简单做法

马鲛咸鱼洗净,平底锅放点油烧热,把马鲛鱼放进锅里煎至两面焦黄色,夹起放进肉馅里

步骤5 梅香咸鱼蒸肉饼怎么吃

电饭锅煮饭时把肉饼放在隔层上蒸,饭好肉饼也熟了(如果单独用蒸锅,大火蒸15分钟—20分钟即可)

步骤6 梅香咸鱼蒸肉饼怎么做

米饭好后别急着打开电饭锅的盖子,自然焖上10分钟左右取出肉饼

成品图
烹饪技巧

  马鲛咸鱼本身有咸味,加上酱油味道刚刚好,不用再另加盐了。做菜时如果掌握不准咸淡最好煮好后试试再加盐。喜欢葱香的可以在上面撒点葱花或熟芝麻。如果不喜欢有汁料的可以用保鲜膜封起来再蒸,防止蒸馏水倒流。对喜欢吃的人来说,其实最香的还是那些汁

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