美颜蔬菜猪皮冻

by 小C美食记 5247 收藏 57961 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

猪皮说实话从小就不喜欢吃,因为太油腻。怕吃了闷头会长胖,但是别人总说猪皮吃了好,美容的。但是从小的只吃甜皮鸭的皮,甜甜的香香的。但是后来,才知道猪皮其实营养价值很高。 猪皮富含胶原蛋白,多食可除食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。   猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,属于凉菜。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻 第一次吃猪皮冻的时候那时还在上初中,当时吃的时候觉得很神奇猪皮居然可以做成这样吃,而且还可以这么美味。在了解制作过程之后发现好难,所以不敢尝试。现在幸运的得到东菱水果豆浆机试用,这下好了,可以随心所欲的制作爱喝的豆浆喝果汁,这款豆浆机除了可以制作豆浆,果汁,花生奶还能做米糊。然后,这些功能都是举一反三的,一种功能可以利用自己的发挥想象来做出各种美味。 正是菠菜当季,所以我利用蔬菜汁来制作一道美颜菜——彩色猪皮冻。一直都追求色彩斑斓的美食,但是前提尽量不利用色素来制作。下面就和大家分享下制作过程。

展开
主料2人份
辅料
5克
10克
熟花生米5克
生抽1勺
少许
少量
香油1勺
八角5个
展开全部辅料
步骤1 美颜蔬菜猪皮冻的做法大全

猪皮洗净,煮5分钟捞出去掉多余的油脂。然后放入八角继续煮5分钟

步骤2 美颜蔬菜猪皮冻的做法图解

猪皮洗净菠菜,紫甘蓝,洋葱洗干净备用。姜切碎。猪皮切小块

步骤3 美颜蔬菜猪皮冻的家常做法

猪皮,洋葱,姜块分三等分。先将菠菜,猪皮,洋葱,姜碎放入。接着放入200ml水,水可以根据食材的量来定,但是一点要注意,一定不能低于最小刻度

步骤4 美颜蔬菜猪皮冻的简单做法

菠菜味的猪皮冻最好先过滤下,这样口感要好些。将猪皮冻倒入容器里冷藏定型

步骤5 美颜蔬菜猪皮冻怎么吃

接着做原味的猪皮冻。步骤如菠菜味的猪皮冻

步骤6 美颜蔬菜猪皮冻怎么做

等菠菜味的猪皮冻定型之后,倒入原味猪皮冻。放入冰箱冷擦定型

步骤7 美颜蔬菜猪皮冻怎么炒

最后做紫甘蓝味的猪皮冻,步骤痛原味猪皮冻

步骤8 美颜蔬菜猪皮冻怎么煮

待原味猪皮冻定型,紫甘蓝味猪皮冻大怒容器。冷藏定型。这个时候可以根据自己喜欢来甜味。可以加胡萝卜或者南瓜其他的蔬菜都可以

成品图
烹饪技巧

猪皮:要选择新鲜的猪皮,无污痕和血印。猪皮煮第一道的时候不要煮太久,不然皮很硬,很难去掉多余的油脂。多余油脂的去掉去为了保证做出来的猪皮冻口感好
定型:一定要等最底层的猪皮冻定型了,刚做好的猪皮冻不能温度不能过高,一定要温度适中才倒入容器,防止底层猪皮冻颜色混合

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