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每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面

by 焦享悦 411 收藏 5172 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

初秋的早上风清气爽,天高云淡,清晰可见的蓝天白云仿佛回到了小时候无忧无虑的时光,上学的早上姥姥总是给我做一碗荷包蛋鸡丝面送我上学,时间一晃而过,如今的我已经工作了好多年,怀念小时候清凉的早上那碗鲜香的面,在广州工作的几年有幸接触了香港的虾籽面,经过我的简单改良,上班的早上来一碗,简单快手又美味,每一口都是回忆,每一口都是幸福!

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步骤1 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法大全

所有的食材如图所示,怕早上时间来不及,鸡腿我是提前卤煮好的

步骤2 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的做法图解

锅中倒入适量清水,大火烧开

步骤3 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的家常做法

水烧开后放入面条,清清搅散煮熟

步骤4 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面的简单做法

煮熟的面料捞出放入凉水中冰镇十分钟

步骤5 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面怎么吃

煮面条的锅中打入两个鸡蛋,保持小火

步骤6 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面怎么做

等到鸡蛋表面凝固,另外一边放入木耳菜

步骤7 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面怎么炒

木耳菜变色说明熟了,和几点一起捞出

步骤8 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面怎么煮

这时面条也冰好了,控干水分倒入碗中

步骤9 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面怎么炖

面条上码放上鸡丝,荷包蛋和木耳菜

步骤10 每一口都是幸福味道的快手早餐——荷包蛋鸡丝虾籽面怎么煸

淋上虾籽酱,就可以开吃啦!

成品图
烹饪技巧

1,荷包蛋打入锅中之前可以用勺子把水顺时针搅拌成旋涡状,一旦打入鸡蛋就不要动了,要小火让荷包蛋慢慢自己定型;\n2,面条过凉水吃起来更劲道,并且不容易佗成团

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