没有一颗面粉的三丝拌“面”

by 眉记 342 收藏 3292 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.2%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<5分钟
较低热量
初级入门

  健康的饮食习惯是“早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少”,而宵夜就不符合这一健康规律了,但是又有谁能抵挡宵夜的魅力呢?更何况有些胃不太好的人,比如我,睡觉前一定要吃点什么,不然胃就难受,睡不着觉。   今天给大家推荐一款“面条”做宵夜,当然也可以作主食。这款面条不用一颗面粉,完全是用蔬菜制作,搭配美味的花生酱,成就一盘完美的拌“面”​。因为是用蔬菜制作,这碗“面”的热量极低,热量来源仅仅在于调料​;且富含膳食纤维,很有饱腹感,不会让你一不小心就吃多了​;蔬菜又有丰富的维生素,及其他营养元素,美味又健康​。   这款宵夜的灵感来源于《拜托了冰箱》安拔拔的土豆面条。

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主料未知
辅料
花生酱1大勺​
干淀粉1大勺​
白砂糖1小勺
1/2小勺
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步骤1 没有一颗面粉的三丝拌“面”的做法大全

山药洗净去皮,刨成较长的丝,浸在水中防氧化。我这个有点粗了,不过咱就算是​粗面条好了

步骤2 没有一颗面粉的三丝拌“面”的做法图解

西葫芦也刨成长丝,我这个刨丝工具是TB买的​。如果没有刨丝工具,那就用刀切吧

步骤3 没有一颗面粉的三丝拌“面”的家常做法

酸萝卜因为是腌制品,质地不怎么爽脆了,刨出来的丝不太好看,我就切丝了​

步骤4 没有一颗面粉的三丝拌“面”的简单做法

山药丝不能生吃,所以要处理一下,用1勺淀粉拌匀,使山药丝裹上干淀粉(因山药丝是湿的,所以淀粉裹好后也不干了)​

步骤5 没有一颗面粉的三丝拌“面”怎么吃

烧一锅开水,下山药丝焯一下​。喜欢脆口的,水一开就捞起,喜欢软一些的,就多滚几秒,但时间不要太久,久了会断​

步骤6 没有一颗面粉的三丝拌“面”怎么做

锅中加半碗水烧开,下一大勺花生酱,盐、糖,搅拌到酱汁浓稠​

步骤7 没有一颗面粉的三丝拌“面”怎么炒

西葫芦、酸萝卜是可以生吃的,与焯熟的山药丝一起摆盘,浇上调好的花生酱,咸中带甜,又有一丝酸萝卜的酸味,很好吃​

成品图
烹饪技巧

1 三丝的材料也可以用其他蔬菜,如土豆、黄瓜等​。不能生吃的蔬菜的处理方法同山药丝​。我的蔬菜丝有点粗,如果细一点,或者都焯一下水,应该更象面条​。​
2 拌面的调味料可以根据自己的口味来调整,比如安拔拔的土豆面条就是用炸酱面的方式做的
3 山药、土豆等容易氧化发黑的食材,切好后放在水中浸着,隔绝空气​

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