< 美食杰 菜谱分类 >

梅汁马桥豆干烧排骨

by 香儿厨房 448 收藏 7665 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.2%
蛋白质
15.9%
酸甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

马桥豆腐(干)是马桥地区的传统特色食品,且回味甘甜,是一款地方特色浓郁的产品。马桥豆腐(干)正是以其独特的口味而成为都市人饭桌上的美味佳肴。家庭烧法就用猪肋排和豆干一起小火炖至排骨骨头酥烂,夏天里加入了九制话梅一起炖煮,味道酸甜鲜美,是一道很不错的美味菜肴。

展开
主料4人份
辅料
10毫升
八角4个
九制话梅4个
姜片4片
料酒15毫升
葱花2根
生抽2汤匙
老抽1汤匙
展开全部辅料
步骤1 梅汁马桥豆干烧排骨的做法大全

猪肋排先用清水泡清血水

步骤2 梅汁马桥豆干烧排骨的做法图解

豆干对角切

步骤3 梅汁马桥豆干烧排骨的家常做法

九制话梅、生姜片和八角

步骤4 梅汁马桥豆干烧排骨的简单做法

倒入底油油温5分热先下入调料爆香

步骤5 梅汁马桥豆干烧排骨怎么吃

再加入猪肋排,不断翻炒至肋排全部变色

步骤6 梅汁马桥豆干烧排骨怎么做

加入料酒

步骤7 梅汁马桥豆干烧排骨怎么炒

倒入话梅

步骤8 梅汁马桥豆干烧排骨怎么煮

加入2调羹生抽和1调羹老抽

步骤9 梅汁马桥豆干烧排骨怎么炖

翻炒均匀后加入开水,水和食物量差不多相等

步骤10 梅汁马桥豆干烧排骨怎么煸

盖上大火烧5分钟后转小火煮1小时

步骤11 梅汁马桥豆干烧排骨怎样煸

之后打开大火烧2分钟,不要把汤汁收干就熄火

步骤12 梅汁马桥豆干烧排骨怎样做

撒上葱花后上桌

成品图
烹饪技巧

这道菜肴把话梅味道全部炖入汤汁中,酸酸甜甜味道刚好,所以也不必再加糖调味
排骨要用小火炖煮,使得骨头酥烂能咬碎

猜你喜欢

烧排骨的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >