梅子蛋糕里的梅子粉是妹妹去台湾旅游时买回,用于沾点水果,但我却喜欢用来做糕点,吃起来开胃呀,梅子蛋糕带着香浓的话梅味,甜中带酸,多吃不腻。
备材料
牛奶、橄榄油放一起拌均匀
油奶混合液加在蛋黄里,下30克的糖
拌均匀
把低粉 ,梅子粉过筛入蛋液里
粉、油拌至均匀,待用
蛋清内加柠檬汁,余下的糖分三次下,用打蛋器打拌
待蛋清打至出现钩状
蛋白霜分几次下在粉浆里
轻轻翻拌均匀
用杯子装好蛋糕粉液,7分满
电烤箱预热,选蛋糕键,把蛋糕放烤箱内
温度调至170度,烤15分钟左右
蛋糕晾凉即可食用