梅子小排

by 安小厨520 273 收藏 22142 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.7%
蛋白质
17.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

酸甜可口,却又不仅仅是糖醋的滋味,还多了一丝梅子的味道,更加诱人。

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主料2人份
辅料
香葱 1棵
话梅5颗
10克
丁香5枚
镇江香醋4汤匙
白砂糖2汤匙
冰糖30克
老抽2茶匙
黄酒2汤匙
2汤匙
冰花梅子酱2汤匙
肉桂1小块
展开全部辅料
步骤1 梅子小排的做法大全

原料

步骤2 梅子小排的做法图解

排骨(或脆骨小排)洗净,放入锅中,加入能够没过排骨的冷水,大火煮开,捞出排骨用热水冲净控干备用。香葱洗净打结,老姜拍破备用

步骤3 梅子小排的家常做法

炒锅中注入油,中火加热,放入白砂糖烧至糖熔化,变为金棕色时调成大火,放入排骨快速翻炒,使排骨都沾上糖色。

步骤4 梅子小排的简单做法

烹入黄酒,调入老抽翻炒均匀,然后注入足量热水(刚好没过排骨),投入葱姜、肉桂、丁香、话梅,大火烧开煮10分钟,然后加入冰糖、醋调成中火继续煮20分钟

步骤5 梅子小排怎么吃

捞出汤汁中的香料和葱姜,调入盐和梅子酱,大火煮至汤汁收浓即可出锅

成品图
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