焖出来的蜜红豆
by 暖暖尚 3694 收藏 21114 浏览
步骤1
红豆冲洗干净，将坏豆和残豆拣出后泡4-8小时（我是前一天晚上泡的，泡了一晚上）
步骤2
泡好的红豆放入汤锅中，加和红豆同量的水，大火烧开
步骤3
烧开后，盖上锅盖焖
步骤4
约半小时后，汤水也渐渐冷却了。再度开火将汤水煮开，然后关火，盖上锅盖儿继续焖。经过第一次焖泡之后，会发现红豆稍稍膨胀了些。接下来每结束一次焖泡，红豆的状态都会不断改变
步骤5
如此反复3-4次，红豆会渐渐被焖熟（如果豆子比较多，或者你喜欢软烂一些的口感，则可以多焖两回。不像水煮或者高压锅版，可能会煮得太熟烂，这种是完全可以自己控制的）
步骤6
到达你喜欢的成熟度了，就可以停下来
步骤7
将焖好的红豆趁热捞出来，加入适量的白糖或红糖搅拌均匀(剩下的红豆汤我就直接喝掉了，红豆味很浓，还有一点沙沙的)
步骤8
待红豆放凉后加入适量蜂蜜拌匀(甜度到你自己接受就好)
步骤9
直接开吃或放入冰箱冷藏均可
成品图
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