萌宠造型迷你南瓜挞

by 蓝胖子不素胖纸 159 收藏 6925 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
新手尝试

买了个南瓜,做了两三回面包,想着能不能做点别的。刚好收到学厨的蛋挞模,于是做了今天的这款南瓜挞。南瓜馅参考自@慧绘美食记,挞皮参考自@八卦兔,自己做了些调整。挞皮很酥松,南瓜泥又奶香十足,一口气吃了三个。烤好的南瓜挞用巧克力装饰,画画表情,小小南瓜挞也能做出可爱的造型。

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主料4人份
辅料
馅料适量
南瓜150克
20克
鸡蛋1个
淡奶油100克
装饰适量
火腿片适量
黑巧克力适量
展开全部辅料
步骤1 萌宠造型迷你南瓜挞的做法大全

南瓜去皮后切成小块蒸熟,之后加入馅料中的其它原料,用料理机搅打均匀

步骤2 萌宠造型迷你南瓜挞的做法图解

搅打后的南瓜馅过筛3次,这样更加细腻

步骤3 萌宠造型迷你南瓜挞的家常做法

把糖粉全部加入软化的黄油,用电动打蛋器中速打至黄油稍微膨胀,颜色变浅

步骤4 萌宠造型迷你南瓜挞的简单做法

分3次加入全蛋液,用电动打蛋器一档速度搅拌均匀

步骤5 萌宠造型迷你南瓜挞怎么吃

搅打后状态

步骤6 萌宠造型迷你南瓜挞怎么做

筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀翻拌均匀,成为面团,之后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏松弛30分钟

步骤7 萌宠造型迷你南瓜挞怎么炒

松弛后的面团,均分成12个,将面团揉圆后压扁,放入蛋挞模具中,边缘和底部用手压实,最后用刮刀刮去边缘多余的面团即可

步骤8 萌宠造型迷你南瓜挞怎么煮

将南瓜泥倒入挞皮中,大约9分满

步骤9 萌宠造型迷你南瓜挞怎么炖

送入预热好的烤箱。中上层,180℃,烘烤20分钟

步骤10 萌宠造型迷你南瓜挞怎么煸

出炉后的南瓜挞冷却到不烫手再脱模,之后用巧克力和火腿片做出动物表情。(火腿片切成小三角形,做小鸡的嘴巴。)

成品图
烹饪技巧

鸡蛋如果冰箱冷藏,要先回温,加入黄油糊中时要分次加入,不然容易油水分离
冷藏松弛后的面团延展性更好,整形的时候容易一些
烘烤的时间和温度请根据自己的烤箱脾气进行调整

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