萌翻的KITTY五仁月饼

by 月色家的小厨房 272 收藏 1847 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

每年到了这个时候,就开始预热做各种馅料的月饼了,不过家人和我还是喜欢吃经典的五仁馅料的,百吃不厌,喜欢的集美们快来和我一起分享吧~

展开
主料
辅料
月饼馅(食材)如下:
五仁馅500克
奶粉2勺
青st10克
红丝10克
展开全部辅料
步骤1 萌翻的KITTY五仁月饼的做法大全

首先备齐称重所有的食材

步骤2 萌翻的KITTY五仁月饼的做法图解

把转化糖浆和枧水,花生油倒入一个容器里

步骤3 萌翻的KITTY五仁月饼的家常做法

用蛋抽Z字型混合乳化

步骤4 萌翻的KITTY五仁月饼的简单做法

这个时候倒入称重的中筋面粉

步骤5 萌翻的KITTY五仁月饼怎么吃

混合搅拌均匀,用手和成面团,静置1小时

步骤6 萌翻的KITTY五仁月饼怎么做

容器里放入五仁馅和奶粉,再加上青红丝

步骤7 萌翻的KITTY五仁月饼怎么炒

把所有的食材混合搅拌均匀后

步骤8 萌翻的KITTY五仁月饼怎么煮

把搅拌均匀的馅料分成大小一致的小圆球备用,我一个小圆球是40克

步骤9 萌翻的KITTY五仁月饼怎么炖

静置好的面团,平均分成每个25克的剂子

步骤10 萌翻的KITTY五仁月饼怎么煸

取一个剂子用手摁扁后,放入馅料

步骤11 萌翻的KITTY五仁月饼怎样煸

用手的虎口处轻轻往上推

步骤12 萌翻的KITTY五仁月饼怎样做

包好后用手滚圆就可以了

步骤13 萌翻的KITTY五仁月饼怎样炒

依次包好所有的月饼胚

步骤14 萌翻的KITTY五仁月饼怎样煮

包好的月饼胚滚一层薄薄的面粉,放入学厨HELLO KITTY的月饼模里开始按压

步骤15 萌翻的KITTY五仁月饼怎样炖

用手指把面团按平,按压时稍微用点力气,这样压出来的花纹更立体

步骤16 萌翻的KITTY五仁月饼的制作

烤盘底下铺上油纸,放入做好的月饼胚

步骤17 萌翻的KITTY五仁月饼的制作方法

放入ACA烤箱中层,先用180度烤8分钟把月饼定型

步骤18 萌翻的KITTY五仁月饼的制作大全

定好型的月饼从烤箱取出,再用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋液

步骤19 萌翻的KITTY五仁月饼的做法大全

重新放入烤箱中层

步骤20 萌翻的KITTY五仁月饼的做法大全

170度烤15分钟后,再调至180度烤5分钟。

步骤21 萌翻的KITTY五仁月饼的做法大全

看见上色即可。

成品图
烹饪技巧

馅料可以换成自己喜欢的任何馅料哟……

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