梦幻星空面包

by Rong的厨房 1 收藏 5996 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较高热量
中级掌勺

独特的梦幻星空面包,有很多梦幻星空的慕斯蛋糕和星空面包的做法,各做法不同,今天我独创自己的梦幻星空面包,用蝶豆花汁、红丝绒精、纯牛奶做成三色面团,随意捏小面团搭配压出长面皮卷起成为梦幻星空面包,面包制作好切去底面上面表层,看那面更像星空图,感觉独创的梦幻星空面包的图案还很像,还挺好看的,很喜欢!谢谢欣赏!

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主料
辅料
同上同上
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步骤1 梦幻星空面包的做法大全

蝶豆花汁面团、牛奶面团、红丝绒面团的所用的食材请看上面主料详细列单

步骤2 梦幻星空面包的做法图解

蝶豆花面团:除了黄油把面团所有用料倒入搅拌桶里和面团,和面团到成固体稍有光泽就加入黄油,面团扩展起筋拉出手套膜,面团放入容器里

步骤3 梦幻星空面包的家常做法

牛奶面团:开始操作同蝶豆花汁面团是一样的,和面团到成固体稍有光泽就加入黄油,面团和到起筋扩展起透明的手套膜,牛奶面团和好后放入容器里

步骤4 梦幻星空面包的简单做法

纯牛奶加几滴红丝绒精,搅匀,红丝绒面团:开始操作同蝶豆花汁和面团是一样的,和面团到成固体稍有光泽就加入黄油,和到面团起筋扩展起透明的手套膜,三色面团和面完成

步骤5 梦幻星空面包怎么吃

直接法发酵:进入烤箱发酵第一次60分钟,60分钟后拿出排气,再进入烤箱第二次发酵30分钟或40分钟(根据气温定),第二次发酵后拿出排气

步骤6 梦幻星空面包怎么做

两次发酵完成,排气后开始做面包,蝶豆花面团是主色,红丝绒面团+牛奶面团和主色面团随意搭配,每次随意捏小面团随意摆放

步骤7 梦幻星空面包怎么炒

想象:檊压出来的长面皮卷起烤出来的面包怎样才像梦幻星空图案

步骤8 梦幻星空面包怎么煮

面包醒发15分钟后不用刷黄油蛋液,烤好要切面看星空图,(这时烤箱上下层160度预热15分钟),面包模具进入烤箱中下层,上层温度150度下层140度烤20分钟(请以自家烤箱温度为准),烤到10分钟后铺上油纸遮挡一下,烤好闷30-60分钟出炉。把面包两边都切去表面层,看那面更像星空图

步骤9 梦幻星空面包怎么炖

面包切面后洒上砂糖作满天星,洒了砂糖的面包家里的大小朋友更喜欢吃

步骤10 梦幻星空面包怎么煸

松软又有嚼劲,洒了砂糖的面包口感更甜更好吃,星空的味道

成品图
烹饪技巧

面包制作好看梦幻星空图案是要把面包的底面和上面进行切片的,切深片和切浅片的图案效果是不一样的,因为小面团的大小形状和摆放的距离不一样图案就不同,在随意搭配小面团时可以想象:面皮卷起制做出来的梦幻星空面包切去表层后会是什么样的梦幻星空图案

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