小熊蛋糕

by 苏苏爱美食 187 收藏 12986 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

周末,女儿约了三五个小闺蜜一起来家玩,我做了这款【萌萌的小熊蛋糕】分给她们,没想到几个孩子们都喜欢得尖叫了。孩子们的妈妈都不会做烘焙,看到我做的小熊蛋糕都好崇拜我,让我家公主好有面子,哈哈。 有两个小盆友一直都没舍得吃,最后打包带回家了。真心感觉孩子们的快乐其实很简单,有时候妈妈花点小心思,就能让他们高兴得不得了。 这款小熊蛋糕,蛋糕体我用了烫面的巧克力戚风,口感又润又Q,上面的奶油霜也比较轻盈不油腻,吃起来真真是极好地。

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主料5人份
辅料
装饰奶油霜:白巧克力30克
巧克力豆适量适量
淡奶油15克
无盐黄油40克、糖粉20克、40克
柠檬汁数滴
糖粉20克
展开全部辅料
步骤1 小熊蛋糕的做法大全

蛋黄加入细砂糖打发至浓稠待用

步骤2 小熊蛋糕的做法图解

牛奶里加入玉米油混合

步骤3 小熊蛋糕的家常做法

将混合的牛奶和玉米油隔水搅拌煮热,低粉、可可粉过筛

步骤4 小熊蛋糕的简单做法

加热好的牛奶和玉米没混合物离火,迅速倒入粉类快速搅拌均匀成为烫面团

步骤5 小熊蛋糕怎么吃

将蛋黄糊一半倒入拌匀,再倒回剩下的蛋黄糊中继续拌匀

步骤6 小熊蛋糕怎么做

黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黄糊中

步骤7 小熊蛋糕怎么炒

把蛋白打至粗泡加入半份白糖和几滴柠檬汁,继续打至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖,继续打至硬性发泡。取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀,再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后,将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。翻拌均匀后,将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里,从底向上翻拌均匀

步骤8 小熊蛋糕怎么煮

将戚风面糊倒入小纸杯中约七八分满,烤箱预热150度烤35至40分钟左右取出

步骤9 小熊蛋糕怎么炖

将软化黄油切小块加入糖分打发顺滑

步骤10 小熊蛋糕怎么煸

加入柠檬汁继续打匀,再倒入淡奶油充分打发顺滑

步骤11 小熊蛋糕怎样煸

白巧克力隔水溶化,倒入黄油混合物中打发顺滑成基础奶油霜

步骤12 小熊蛋糕怎样做

将做奶油霜装入裱花袋挤到蛋糕表面,取一只碗倒入砂糖

步骤13 小熊蛋糕怎样炒

把蛋糕反过来将表面奶油霜均匀沾上糖粒,再用巧克力豆装饰一下五官就OK了

成品图
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