萌兔餐包

by 小黠大痴 515 收藏 3943 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.4%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

萌萌兔子乖又乖,耳朵长长竖起来,爱吃萝卜和白菜,蹦蹦跳跳真可爱。

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主料未知
辅料
黑色素笔1支
蝴蝶结彩糖10颗
白巧克力笔1支
展开全部辅料
步骤1 萌兔餐包的做法大全

牛奶85克,蛋液30克,糖30克,盐2克按顺序放入揉面机

步骤2 萌兔餐包的做法图解

再放入高筋面粉190克,酵母3克。开始揉面

步骤3 萌兔餐包的家常做法

揉出粗膜加入25克黄油继续揉面

步骤4 萌兔餐包的简单做法

能拉出薄膜揉面结束,盖上湿布室温28度左右发酵1至2小时

步骤5 萌兔餐包怎么吃

面团发至2.5倍大,手指戳洞不回缩面团发好

步骤6 萌兔餐包怎么做

面团移到案板上擀压排气后分成5个大面团(每个50克)10个小面团(每个10克),分好滚圆静置10分钟

步骤7 萌兔餐包怎么炒

先来做兔子耳朵,小面团搓成两条略尖的长条形,底部用手指压扁

步骤8 萌兔餐包怎么煮

组装可以放烤盘完成,耳朵压扁处用手指蘸一点水,大面团再次滚圆压在耳朵上面,这样身体和耳朵粘连的结实

步骤9 萌兔餐包怎么炖

全部整型完毕

步骤10 萌兔餐包怎么煸

烤箱底部放一碗热水,发酵1小时。如果室温28度以上可以室温发酵,要盖上保鲜膜防止面团干皮

步骤11 萌兔餐包怎样煸

发酵好的面包胚,刷上一层全蛋液,注意不要刷多

步骤12 萌兔餐包怎样做

烤箱通电,再APP操作界面选择“萌兔餐包”进行启动,烤箱会全进入预热阶段,上管温度170度,下管温度170度,预热时间十分钟,也可以直接在操作面板上设置上管温度170度,下管温度170度,预热10分钟。烤箱预热好,将装了面包胚的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段(上管温度170度,下管温度170度,烘焙时间20分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度,下管温度170度,烘焙20分钟,面包变大,表面上色就可以了

步骤13 萌兔餐包怎样炒

兔子出炉放凉,用黑色素笔画上表情。用白巧克力笔将蝴蝶结粘住,小兔子是不是就更萌了

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水性有所不同,牛奶可以先预留10克的量,揉面初期视面团软硬度适当调节
烘烤中如果面包上色快,中途可以加盖锡纸

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