萌熊巧克力纸杯蛋糕

by 绿茶的香味 904 收藏 10329 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.5%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

这款蛋糕体采用了烫面法,组织非常柔软而有弹性,比戚风成功率高,有着香浓诱人的巧克力奶油口味,让人一品难忘……加上萌萌的造型一定招小朋友喜爱。

展开
主料
辅料
淡奶油100克
细砂糖10克
可可粉10克
展开全部辅料
步骤1 萌熊巧克力纸杯蛋糕的做法大全

准备好材料

步骤2 萌熊巧克力纸杯蛋糕的做法图解

玉米油和牛奶混合加热至微沸,趁热筛入可可粉

步骤3 萌熊巧克力纸杯蛋糕的家常做法

搅拌均匀

步骤4 萌熊巧克力纸杯蛋糕的简单做法

再筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤5 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎么吃

加入蛋黄

步骤6 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎么做

搅拌顺滑放一旁备用

步骤7 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎么炒

蛋白分三次加糖打发至7、8分发,拉起有小弯钩

步骤8 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎么煮

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀,再加入一部分蛋白霜翻拌均匀

步骤9 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎么炖

将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

步骤10 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎么煸

翻拌均匀,装入裱花袋

步骤11 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎样煸

均匀挤入模具中

步骤12 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎样做

为了防止开裂低温烘烤,用130度约35分钟

步骤13 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎样炒

出炉后脱模冷却

步骤14 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎样煮

将黑巧克力隔水融化

步骤15 萌熊巧克力纸杯蛋糕怎样炖

用少量巧克力在油纸上挤上眼睛和鼻子,剩余巧克力倒在铺好油纸的烤盘上,表面再铺张油纸擀平待凝固,用热的裱花嘴刻出小熊耳朵

步骤16 萌熊巧克力纸杯蛋糕的制作

淡奶油加入可可粉与细砂糖打发,装入裱花袋。\n

步骤17 萌熊巧克力纸杯蛋糕的制作方法

转圈挤在蛋糕上

步骤18 萌熊巧克力纸杯蛋糕的制作大全

用小抹刀抹圆或用一条油纸抹平表面

步骤19 萌熊巧克力纸杯蛋糕的做法大全

取10~20克淡奶油手动打发后装入裱花袋

步骤20 萌熊巧克力纸杯蛋糕的做法大全

在蛋糕上挤个圆球,贴上巧克力鼻子、眼睛

步骤21 萌熊巧克力纸杯蛋糕的做法大全

用翻糖做几朵小花摆在头顶即可

成品图
烹饪技巧

1蛋白打发成弯勾即可,打太硬蛋糕会开裂。\n2配方里的奶油可以装饰5个小熊蛋糕。\n3具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整

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