面包版趣多多

by yiyi妈妈 4 收藏 3580 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.1%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

实在是好吃到爆! 每咬一口都有颗颗巧克力豆在嘴里跳跃,感觉棒极了! 这款面包凉着吃,巧克力豆有点脆脆的,颗粒感很强,非常有满足感。 如果用微波炉叮上10几秒钟,巧克力豆稍稍融化,会泛出不一样的香甜。 反正怎么吃都好吃,太推荐了!

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主料5人份
辅料
耐高温烘焙巧克力豆50克
展开全部辅料
步骤1 面包版趣多多的做法大全

1、高筋面粉250克,可可粉20克,盐2克,鸡蛋一个(40克),水120克,白糖28克放入面包机,用揉面团功能把面揉成光滑面团; 2、干酵母3克加一点点水(尽量的少)搅拌后倒入上一步的面团中; 3、加入黄油启动一个发面团程序; 4、在面包机放果料提示音响起时加入巧克力豆; 5、至发面团程序结束; 6、取出发酵好的面团,排气分割成12等份;

步骤2 面包版趣多多的做法图解

7、滚圆后放入12连防粘蛋糕模中,没有模具的可以直接放在烤盘上,如模具不防粘要刷点油防粘; 8、揉好的面包坯放在温暖湿润的环境下发酵至2倍大,我是用的烤箱发酵功能,里面放一碗开水增加湿度; 9、二次发酵好的面包坯子表面喷一点水,不用刷蛋液; 10、放入预热好的烤箱180度中层,15分钟; 11、取出的面包,立刻在表面刷上一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例调匀),即可。

成品图
烹饪技巧

TIPS:
在面包机发面团程序前多加了一个揉面团功能(15分钟),是为了面团更好的出筋,使面包组织更好
融化酵母的水要尽可能的少,多了会使面团湿粘

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