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面包糠滚肉圆

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我自己是个不爱吃猪肉的人,必须加点香料在里面,盖住猪肉本身的味道,才吃的进。有时候想想吃素也不错。但是对于正处在生长旺盛...

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主料 2人份

面包糠100克、五花肉250克

辅料

洋葱1/2个

调料

食盐3克、姜粉0.5克、大料粉0.5克、孜然0.5克、黄酒5克、色拉油200毫升

面包糠滚肉圆步骤1

将五花肉切成肉末,将洋葱切成末

步骤2 面包糠滚肉圆的做法大全

将五花肉末和洋葱倒入料理盆中,加入3克盐、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黄酒,用筷子朝一个方向使劲搅匀

步骤3 面包糠滚肉圆的做法图解

取适量肉末放在手中搓成肉圆,放在面包糠碗里均匀裹上面包糠,依次将所有的做好

步骤4 面包糠滚肉圆的家常做法

在裹面包糠的同时,油锅中倒入200毫升色拉油

步骤5 面包糠滚肉圆的简单做法

油温达5成热时下入肉圆,小火炸肉圆,直至肉圆金黄色,捞起沥干油装盘即可

面包糠滚肉圆成品图
烹饪技巧

做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉,口感好
大料、孜然等香料粉没有可不加,主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道,用少量的香料粉可以适当的压一下味
肉圆刚入油锅时,油温不可过高,以免一下子外焦里不熟

原创菜谱创建时间:2013-08-20 13:53:58
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